今天來做手工面皮，學會了這個面皮做法，以後再也不要出門買面皮吃啦
By 喂是娜娜吖
用料
- 普通面粉 300克
- 食鹽 2克
- 水 适量
- 酵母粉 放面筋裡
做法步驟
1、先将面粉放入廚師機的攪拌鍋裡，加入2克食鹽混合均勻後，開低檔，然後邊攪拌邊倒入水，水一定要慢慢加，不能一次性全部加完。
2、中間反複檢查面團，面不能軟，要稍微硬一點點，不然太軟洗出來的面筋會很少。
3、轉4檔打5分鐘，面團稍微勁道一些即可。
4、将面團取出，開始洗面，洗面的過程會有點漫長，我洗了大概30分鐘，洗了三盆水，洗過的面水單獨放一個盆裡，這個面水就是為了沉澱出面皮水的，直到面團全部将面洗幹淨，隻剩面筋即可。
5、洗到水完全是清的
6、面筋加2酵母粉，将酵母粉完全和面筋揉和之後，蓋上保鮮膜發酵。發酵好之後上鍋蒸熟即可 ，蒸熟切開備用。
7、面水要沉澱4個小時以上，沉澱好的水倒去，留下底下的面皮水，就是澱粉水
8、加2可食鹽混合勻之後再次攪拌均勻。米飯勺舀一勺面皮水盛到披薩盤中，也可以用其他平盤代替，燃氣竈開中火一直燒一鍋熱水，直接将平盤放在熱水上
9、蓋上鍋蓋
10、直到面皮頂出冒泡就熟了 趁熱揭開即可。做好的面皮，一張張放好
11、備喜歡吃的配菜啦
12、喜歡吃啥放啥吧
13、如果你也喜歡吃面皮 不妨來試試這個方法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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