這些菜可以炒來吃?導語：這菜渾身是寶，可惜很多人當草，鮮嫩營養，上鍋一蒸特香，别錯過，接下來我們就來聊聊關于這些菜可以炒來吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

這些菜可以炒來吃

導語：這菜渾身是寶，可惜很多人當草，鮮嫩營養，上鍋一蒸特香，别錯過！

大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜負！每天與大家分享簡單的美食，分享烹饪技巧。春回大地，萬物複蘇，田間地頭充滿了春天的氣息，這個季節很多人都會去地裡挖一些野菜，像荠菜、面條菜、苦菜等等，這些野菜都是純天然，無公害自然生長的，還有一種野菜就是“麥蒿”，它生長在麥田裡，很多人都把它當草，長大了就除掉，但是很多人卻不知道這菜渾身是寶，營養極高，上鍋蒸一蒸，蘸着料汁吃特好吃。今天給大家分享奶奶吃了30年的蒸麥蒿的做法，一起來看看吧。

從小就聽奶奶講，他們那個年代很窮，每天都會吃一些野菜，尤其是地裡的麥蒿，每到這個季節就和小夥伴去地裡挖一些，回家蒸着吃，麥蒿最好吃的方法就吃蒸。奶奶奶還說麥蒿的營養極高，比起荠菜、面條菜的營養高好幾倍。

麥蒿是藥也是菜，麥蒿的長相也很特别，是一種十字形狀的一種植物，是長在麥田當中的。麥蒿具有清腸排毒、潤腸通便、清熱解毒、預防疾病等功效。麥蒿含有大量的纖維素、青篙素和青篙鉀素。麥蒿也是一種藥材，其性微溫。味辛，有祛痰定喘、強心利尿的功效。

【蒸麥蒿的具體做法】

所準備的食材：麥蒿、面粉、玉米面

所需要的調料：鹽、十三香、食用堿、大蒜、香油、芝麻醬、蚝油、陳醋、味極鮮

1.把挖回來的麥蒿清洗幹淨，再在鹽水中浸泡十分鐘，這樣可以有效地去除灰塵和蟲屎。

2.把控幹水分的麥蒿放入大盆内，放入适量的鹽，1勺食用堿，堿面可以使蒸出來的麥蒿更加翠綠，而且軟爛增加口感，放入1勺十三香，少量多次的加入面粉，抓拌均勻，再少量多次的加入放入玉米面抓拌均勻即可，

3.把抓拌好的麥蒿放入大盤内，然後放入籠屜内，大火燒開後蒸十五分鐘即可。趁蒸麥蒿的時間來準備一碗靈魂料汁，把去皮的大蒜搗成蒜泥裝入碗内，放入2勺陳醋，1勺味極鮮、1勺蚝油、3滴香油、适量的鹽、1勺辣椒油、1勺芝麻醬攪拌均勻即可。

4.在鍋内端出蒸熟的麥蒿，這樣蘸着靈魂小料汁，特别的好吃，酸辣爽口又開胃，特别好吃，這樣撮出來的麥蒿口感鮮嫩，味道鮮美，特别适合老人吃。

烹饪小貼士：

1.麥蒿也可以蒸包子、包餃子吃，吃的時候不要焯水，焯水後的麥蒿營養會流失一大半。

2.喜歡吃辣的朋友可以放一些幹辣椒或是小米辣，這樣口感吃起來會更好一些。

朋友們吃過麥蒿嗎？很多野菜也是一種藥材，春天記得多吃一些麥蒿。今天關于蒸麥蒿的做法就分享到這裡，如果您喜歡我的分享就點贊支持一下吧，您的每一個點贊支持都是我前進的動力，感謝支持，明天見！