酸辣肚絲土豆粉湯的正宗做法?來源：昆明日報-掌上春城土豆是日常生活中常見的食材，煎炒炖煮炸烤，幾乎所有的烹饪方法都能把它做出美味今天不用它炒菜，咱用它做一道兼主食和小吃于一體的美味——土豆肉丸酸辣湯，接下來我們就來聊聊關于酸辣肚絲土豆粉湯的正宗做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
酸辣肚絲土豆粉湯的正宗做法
來源：昆明日報-掌上春城
土豆是日常生活中常見的食材，煎炒炖煮炸烤，幾乎所有的烹饪方法都能把它做出美味。今天不用它炒菜，咱用它做一道兼主食和小吃于一體的美味——土豆肉丸酸辣湯。
食材明細：
肉餡、大土豆、胡蘿蔔、香菜、土豆澱粉、白胡椒粉、鹽、醬油、生抽、醋、辣椒油
做法步驟：
1.土豆削皮、切薄片，入蒸鍋中蒸熟。
2.胡蘿蔔和大蔥切塊，用絞肉機絞成碎末。
3.胡蘿蔔末、蔥末和肉餡同拌，加适量鹽、醬油、生抽混合均勻，不要加水。
4.蒸熟的土豆片壓成細膩的土豆泥。
5.少量多次加入土豆澱粉，揉成不軟不硬的土豆泥面團。
6.土豆肉丸酸辣湯的做法步驟：8 8四周向上聚攏，用包湯圓的方法封口，接口處捏嚴。
7.盤中撒适量土豆澱粉，每包好一個丸子就碼放在盤中，蒙上保鮮膜，防丸子表面的水分蒸發。
8.将包好的土豆肉丸入開水鍋中，大火煮到丸子明顯變大，全部浮在水面上；煮丸子時将白胡椒粉、生抽、醋、香菜段入碗中，丸子和湯舀入碗中，能吃辣的再淋上辣椒油即可。
來源：美食天下
責編：張曦
編審：李星
終審：錢紅兵
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