明代著名大醫藥家李時珍在《本草綱目》中稱：“古人娶妻要嗣續也，當歸調血，為女人要藥，有思夫之意，故有當歸之名。”

當歸是藥用價值很高的一種藥材，因其不但能補血，而且能活血的特性，對于治療女性月經不調有很大幫助。

然而，就算是同一根當歸，也可能吃出不同的效果。這，是怎麼回事呢？

當歸入藥，選擇部位也有講究

整顆當歸略呈圓柱形，按不同部位可分為：歸頭、歸身、歸尾、全歸四種。部位不同，功效也是有差别的哦~

歸頭

根部最上端較為膨大的部位為歸頭，有補血、活血、調經止痛、潤燥腸胃的功效，可用于氣血虧虛引起的頭痛、臉色蒼白、頭暈目眩等。

當歸頭多用于中藥的配制、某些西藥中也會含有此成分。當歸頭用于炖湯，是很好的滋補養顔膳食。

歸身

根部中間的主幹為歸身，中醫學上認為當歸身以補血、養血為主，可用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍等證。

歸尾

根部最末端的支根為當歸的歸尾，有活血化瘀、通絡的功效，可用于經閉不通、筋骨疼痛、手腳麻木及瘀血積滞腫痛等證。

全歸

即歸頭、歸身、歸尾為一體的整根當歸，也兼備其所有功效。

當歸是補血之王：“十方九歸”

當歸是古人最愛用的藥材之一，有“十方九歸”和“藥王”之說。

當歸性情“溫和”，能活血補血、調經通便。據《中國藥典》記載，當歸“入心、肝、脾經”，善能“補血活血、潤腸通便、調經止痛”，素有“婦科聖藥”的美譽，堪稱“婦女之友”。

可以說從15歲到80歲的女性都能用得上，今天小編就教大家怎麼用！

痛經女性的福音：當歸四逆湯

很多女性都會出現不同程度的痛經不适。痛經是血瘀的表現，不通則痛。現代研究表明，當歸具有抑制血小闆凝聚、緩解子宮平滑肌痙攣的作用，可活血化瘀。

如果你有以下的表現：

❶ 神情萎靡，懶于言語。

❷ 手足涼、伴有麻木、冷痛，甚至蓋上被子也很難暖起來，夏天也是手腳冰涼、指甲顔色、唇色、面色都較蒼白。

❸ 多伴有頭痛、腹痛等，且痛經。

可以試試“當歸四逆湯”。

當歸四逆湯

配方：當歸15g，桂枝15g，白芍15g，北細辛10g，炙甘草10g，大棗30g。

做法：以水1100毫升，煮沸後調文火再煎煮30~40分鐘，取湯液300毫升，分2~3次溫服。

活血、補血、美容養顔：四物湯

人到中年，未到更年期卻閉經、黃褐斑、蝴蝶斑等煩惱會悄然而至。

當歸不僅有活血的作用來治療婦科的瘀血病，還可以促使血液循環，保持血液通暢，讓人看起來氣色好，面如桃花。孫思邈在《千金翼方》中就有記載，說當歸是抗老消斑、美容健膚的“婦人面藥”。

有“婦科養血第一方”美名的四物湯，已有一千多年曆史，最早見于晚唐醫書，後被載于中國第一部國家藥典——宋代《太平惠民和劑局方》。四物湯還是補血湯，且見效快。

四物湯

材料：熟地18g、當歸18g、白芍15g、川芎9g。

功效：補血活血，潤膚養發，改善面色蒼白、肌膚粗糙等狀況。

當歸可以減輕婦女經前疼痛、腹脹，對緩解抑郁情緒也有幫助；熟地含有甘露醇、維生素A等成分，能使當歸補血活血療效得到增強；川芎可活血祛風，還富含維生素E；白芍能增強細胞免疫，充盈氣血。

做法：不僅可以單純地煎水服用，還可以用來炖魚、炖肉煲湯。

中老年人的防癌妙方：黃芪當歸湯

上了年紀的人難免容易體弱、氣虛、血虛。當歸既能活血化瘀，又具有很強的補血作用。

在補血方面，當歸尤其适合血虛、血少的人群。血虛的表現很多，如面色蒼白或者萎黃、頭暈眼花、容易疲倦等。

曆史上用當歸補血的名方有當歸補血湯，它是金元時代李東垣在《内外傷辯惑論》中所創造的益氣補血方劑，由黃芪和當歸以5：1組成，如取黃芪30克、當歸6克，空腹時溫服。

方中黃芪大補脾肺之氣，以資氣血之源；當歸補血和營，以充實造血物質，如此陽生陰長，氣旺血生。

這個配方，是防癌抗癌的基礎方，不管是生病的人，還是亞健康人群，多數可采用。能未病者防病，有病者提升免疫力，幫助康複。

當歸雖好，但也有服用禁忌

1、忌用量過大

當歸用于煎服，可能會出現疲倦嗜睡等症狀，停藥後即會消失；臨床實驗證明，大劑量的給實驗動物使用當歸，還可能造成其血壓下降，甚至呼吸停止，所以用量應适當。

2、孕婦慎用

因當歸有活血的功效，孕婦最好不要食用。

3、有出血傾向、腹瀉者不宜食用

當歸辛香走竄，如果用藥不當可能會加重出血、腹瀉等症狀。

4、不良反應

若食用當歸後出現身體發熱、口幹舌燥、惡心想吐、頭痛欲裂等症狀，應立即停止食用。

如何選購好的當歸？

選種類

最好選擇整顆的當歸，不要購買當歸粉。已磨成粉的當歸，無法辨認其品質的好壞，粉末也較容易摻假。購買當歸應選擇正規途徑，如果需要當歸粉，可以買整顆當歸然後再打成粉。

看色澤

當歸整顆一般長10~20cm，以表皮為黃棕色、橫切面為黃白色者較佳；若橫切面或表面已呈綠褐色，則是受潮變質的，此時不要食用。

聞氣味

當歸因為含揮發油，所以氣味非常濃郁，一些不良商家會把當歸煮過後再賣，或者放置時間太久且潮濕，這樣的當歸揮發油含量較低，氣味也沒那麼濃重。

貯存

當歸中不但含有揮發油，還有蔗糖，很容易吸水黴變，應曬幹後儲存于幹燥陰涼處，若購買時切片為深黃，則可能是陳貨或儲存不當，不宜購買。

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