小豬，小豬，胖嘟嘟～
By 易小芽
用料
- 普粉 180g
- 酵母 3g
- 溫水 30g
- 冷水 60g
- 葡萄幹 2-3粒
- 色素 1滴
做法步驟
1、酵母用30g溫開水化開。
2、步驟1⃣️倒入面粉中，分次加入冷水。因為面粉吸水量不同，所以有時候可能用不到60g冷水，所以水分次加入。
3、揉成光滑的面團即可。
4、發酵至完全。内部呈蜂窩狀。
5、排氣後，分出30g小面團。
6、30g小面團加一滴色素。
7、揉均勻。
8、原色面團分成30g一塊，揉成扁圓狀。
9、粉色面團2g捏成一隻耳朵。
10、取1g粉色面團，捏成豬鼻子，用筷子插出鼻孔。
11、把葡萄幹剪開，做成眼睛。
12、蒸屜上放上濕布，隔開一定間隔擺好小豬饅頭。因為饅頭會膨脹。
13、醒發15分鐘後，鍋内加足水，大火蒸20分鐘，然後悶2分鐘。
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