民以食為天，美食不容辜負。享受美食也享受制作美食的過程是一種美好的生活态度。享受美食同時也追求營養健康，品味更多美食，享受更多健康。每天分享美味又健康的飲食，歡迎關注。
人們常常覺得價格貴的食品，其營養必定比普通食品要好，隻要吃得好必定營養好。但是吃得好就一定吃得營養嗎？其實營養好是指吃得合理，無論食品的價格昂貴與否，都有其自身的營養特點和局限性，不會含有人體所需的全部營養素。所以要充分發揮生活中很常見的食材的價值。
兔肉含有豐富的卵磷脂，是大腦和其他器官發育不可缺少的物質，有健益智的功效。兔肉質地細嫩，結締組織和纖維少，比豬肉、牛肉、羊肉等肉類容易消化吸收，特别适合老年人食用。而且它能保護皮膚細胞活性、維護皮膚彈性，所以深受人們尤其是女青年的青睐，被稱作“美容肉。兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，既能增強體質，使肌肉豐滿健壯、抗松弛衰老，又不至于使身體發胖。
紅燒兔肉，色澤醬紅，味香肉爛，低脂易消化，富含營養素，肥而不膩，瘦而不硬。
兔肉洗淨剁成方塊。
将兔肉塊放在沸水中氽燙去血水，撈出、瀝幹水分
鍋裡倒油，燒熱後放兔肉塊炒幹水分
放入料酒、醬油、精鹽、蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水一起燒開改小火炖
至兔肉熟爛時，再用旺火收汁湯
揀去蔥、姜、八角、桂皮等
淋芝麻油，撒蔥花出鍋
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