一般人包餃子都會用面粉來包，今天娟媽媽教大家一個餃子不一樣的吃法，它不用面粉做餃子皮，而是用紅薯粉，紅薯粉做出來的餃子皮口感Q彈，吃着滑溜溜的，就和在吃紅薯寬粉的感覺一樣，還很有嚼勁，一口吃一個，簡直都停不下來哦。
紅薯餃子的吃法在江西那邊比較流行，很多人會疑惑紅薯粉怎麼包餃子呢？其實用紅薯粉做餃子皮并不難，用開水和面就可以，把剛燒好的開水倒入紅薯粉中，然後用筷子攪勻，趁熱揉成團，揉好的紅薯粉放涼後，就可以做餃子皮了，做好的紅薯餃子，再配點香醋和辣椒油，特别的開胃好吃，有點像在吃酸辣紅薯粉絲的感覺，我一天吃了兩頓都感覺不過瘾呢，喜歡的朋友可以試一試哦，下面為大家分享具體的制作方法。
包餃子别隻會用面粉，用“它”包一鍋，一天吃兩頓都不過瘾。
食材。紅薯粉200克，豬肉100克，香菇3個，香蔥适量，生抽半勺，老抽三分之一勺，白糖2克，胡椒粉2克。
做法
1、先把香菇放入鍋中焯水撈出，然後切碎，放進豬肉裡面，再依次倒入半勺生抽，三分之一少老抽，2克白糖，2克胡椒粉和适量香蔥攪拌均勻。
2、鍋中倒入和紅薯分量一樣的清水燒開，然後倒入紅薯粉裡面，用筷子快速攪拌均勻，趁熱的時候把用手把紅薯粉揉成團。揉的時候有點燙，注意不要燙到自己哦。
3、煮好的紅薯粉放涼之後，取一小塊，用手捏成餃子皮的形狀，然後放入餃子餡，像平常包餃子一樣，包起來擺好。
4、鍋中倒入适量清水燒開，然後把餃子下入鍋中煮沸，煮開之後繼續煮五分鐘左右，讓裡面的餡料完全熟透。
煮好的餃子撈出來，再放點生抽、香醋和辣椒醬攪拌一下，撒點香蔥或者香菜就可以吃了。不喜歡水煮的，也可以直接上鍋蒸15分鐘，味道也是非常棒的哦。
小貼士：
1、澆在紅薯粉裡面的水，一定要是剛燒完的開水，澆在紅薯粉上時，馬上用筷子快速攪拌，然後用手揉成面團，揉面的時候會有一點燙，也會有點黏，手上沾點冷水就可以解決了。
2、紅薯粉做的餃子皮，粘性比較大，直接用手就可以捏出形狀，不需要擀面杖來擀，如果感覺太黏可以撲一點澱粉在手上，就不粘了，包餃子的時候，手不要沾水哦，不然滑溜溜的，沒有辦法操作。
3、包紅薯餃子的餡料，也可以換成别的材料哦。
烘焙美食(bakefan
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一台烤箱,滿屋飄香。自己動手,美食不愁。愛生活,愛烘焙。
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