每次家裡包餃子，總是有些人要吃煎餃，有些人要吃水餃或是蒸餃。那麼，煎餃子是先煮熟還是蒸熟？煎餃和鍋貼有什麼區别？
煎餃是先煮熟還是蒸熟
先蒸再煎，因為煮過的水餃再經過高溫煎炸會比較爛，不太好吃。
用平底不粘鍋最好，沒有不粘鍋起碼也要過平底鍋
1.平底鍋倒一層油
2.将餃子排放整齊放碼放在平底鍋中
3.開小火慢慢的煎，等底部煎得有點金黃色的時候倒入一點水在餃子上，馬上蓋上鍋蓋，用水蒸氣把餃子蒸熟。水一次不宜倒入太多，可反複地倒幾次
4.注意期間的火不能夠大，火太大，會導緻煎焦，裡面的餡也沒能熟就是這麼簡單，我自己家就是這麼燒的
但是注意煎餃的時候裡面餡一定要做得汁水充足，要不然吃起來很幹，會影響口感
煎餃子和鍋貼有什麼區别
其實都是餃子。兩者隻是做法不同。
鍋貼與煎餃真正的區别在于：鍋貼正宗做法是生餃而不是熟餃!
鍋貼又叫生煎，做法是生餃子直接放入鍋内悶煎。
煎餃則是把餃子蒸熟後再煎。口感來說就是皮的韌勁不同。
PS：就你的問題來說，一個煎得一個煮的，這就是最大的區别。
怎麼用速凍餃子做煎餃
速凍餃子 200克
油 15克
水 100克
醋
鍋貼速凍餃子的做法
将鍋燒熱，放15克油，将油鍋搖勻
關小火，整齊放入速凍餃子，可以緊貼擺放
開大火，将餃子底部煎至微黃，倒入水
蓋上鍋蓋，5分鐘
揭開鍋蓋，當水分已完全蒸發幹時關小火
關小火，利用剩餘的油繼續将餃子煎熟
美味可口的鍋貼餃子就做好了，蘸醋食用
小貼士
一開始用油可以防止餃子粘鍋和餃子之間粘連在一起;
加水的步驟一定要加到餃子的一半位置
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