芒果的做法?用料：蛋黃3顆、水110克、糖粉10克、低筋面粉55克、黃油10克、淡奶油100克、砂糖10克、芒果适量，下面我們就來聊聊關于芒果的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
芒果的做法
用料：蛋黃3顆、水110克、糖粉10克、低筋面粉55克、黃油10克、淡奶油100克、砂糖10克、芒果适量。
蛋黃加糖粉攪拌均勻。
加入水攪拌均勻。
過篩低筋面粉，攪拌均勻無顆粒。
攪拌好的面糊過篩兩遍。
黃油隔水加熱融化，加到面糊中攪拌均勻。
平底鍋小火加熱，舀一勺面糊倒入鍋内，晃動鍋讓面糊滾圓。
面糊加熱後，中間會鼓起來，證明面糊已經煎好，用刮棒将邊緣翹起，裝盤攤第二張。
将煎好的面餅蓋保鮮膜冰箱冷藏，芒果切丁備用。
淡奶油加砂糖打發至出現清晰紋路，傾斜打蛋盆，淡奶油不流動即可。
冰箱取出涼透的面餅，取一張面餅光滑面朝下，抹一點淡奶油，加入芒果，上面再蓋上一點淡奶油。
将兩側面片對折，之後再将另外兩側對折，疊成方塊。
收口朝下擺放，冷藏後更好吃。
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