春風十裡等你?圖文|美辰台州的花哥是我的海鮮供應商，人稱霸王花三門招商引資的時候還給他拍過一個紀錄片，介紹了花哥勤勞緻富的一生，看着他一本正經的面孔，我恨不得撲上去告訴觀衆朋友千萬不要被騙，他平時的嘴臉簡直就像德雲社博士畢業的，淘寶微店接單跟說相聲一樣，把一衆婦女顧客伺候的花枝亂顫歡歌笑語莺歌燕舞，下面我們就來說一說關于春風十裡等你?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

春風十裡等你

圖文|美辰

台州的花哥是我的海鮮供應商，人稱霸王花。三門招商引資的時候還給他拍過一個紀錄片，介紹了花哥勤勞緻富的一生，看着他一本正經的面孔，我恨不得撲上去告訴觀衆朋友千萬不要被騙，他平時的嘴臉簡直就像德雲社博士畢業的，淘寶微店接單跟說相聲一樣，把一衆婦女顧客伺候的花枝亂顫歡歌笑語莺歌燕舞。

驚豔滬港京三地資本圈的江天帆先生也是花哥的老客人，我們經常勾肩搭背的從花哥那裡搞幾條野生大大大黃魚開葷，江生熱愛法國一級莊和老年份拉菲，我愛貴州一級莊和三五十年白瓷瓶，也算相得益彰。

花哥手上有三樣法寶，帶魚梅童小滑蝦。他開店是賣三門青蟹的，無奈生意太好經常搶不到他家青蟹，隻能搶點帶魚梅童小滑蝦吃吃，結果一來二去吃出來感情了，可見我是多麼容易見異思遷。也怪花哥，主營業務青蟹不好好搞，弄的最後利潤表一看全是帶魚梅童小滑蝦的投資收益，這要是上市公司，交易所鐵定會問詢主營業務是否發生變更。

△花哥手上的三樣法寶

我媽經常講上海人民的笑話用以擠兌我老爸，最常出現的就是一條麻繩上吊着的兩指寬麻花長的帶魚。

我小時候常常想，那麼小的帶魚哪裡有肉啊，沒吃頭的。

換到生活好了的辰光，人生閱曆豐富起來，不以小鮮肉的外表來要求一個有内涵的大叔了，突然明白過來，哦呦，上海人民好會吃呢。

花哥經常在碼頭徹夜不眠的等着出海回來的漁船，撞天運一般的等着船上的漁獲，老天爺賞飯的好日子裡，花哥會搶到兩指寬40公分長的一種小油帶，小油帶的頭兩邊長着一對漂亮的小黃鳍，眼睛清澈明亮，像極了溫柔如水的小精靈，周身的銀磷閃閃發光，強光下閃現着七彩的光芒，處處彰顯小油帶的新鮮。

台州到北京的這1576公裡，順豐基本可以做到夕發朝至，所以我很看好順豐的快遞業務，雖然他們一直想改善業務結構降低快遞業務在集團的占比，極力發展大包的集團業務，但，我想說，千萬不要影響花哥的魚啊！

台州1995年橫空出世了一家後來享譽四海的酒樓，新榮記。他家有一道招牌菜黃金脆帶魚就是我的心頭好。新榮記的海貨也是每日從台州的漁船上空運到全國的店，他家的帶魚炸的外皮酥脆掉渣，咬開一口内裡的魚肉喧嫩多汁，帶魚本來的味道馬上就喚醒了味蕾對大海的向往。

△新榮記的黃金脆帶魚

我研究了好久新榮記的帶魚到底為何這麼的酥脆，有一天突然靈光乍現，跳起來沖進廚房去做了一碗麥芽糖的皮水，小油帶去鱗斬寸段，蔥姜料酒喂上味道，擦幹後沾皮水，風幹表皮水分然後下油鍋炸，複炸一次後焦黃酥脆的口感呼之欲出，絕對創下我炸帶魚的最佳紀錄。

△清蒸帶魚

其實花哥的小油帶和大油帶都好吃。新鮮海貨特有的氨基酸調劑着口感和味道的平衡。每次花哥空運到京的帶魚我都會第一時間拿來清蒸。銀色的細鱗包裹着海鮮最本來的味道，隻放蔥姜料酒生抽的調味又還原了這種海鮮的張力，細嫩的魚肉，汁水飽滿的口感，混合着帶魚魚肚上最肥美的那一塊帶來的沖擊力，簡直完美。

每到春暖花開蒸帶魚的日子，我總會泡杯綠茶，再細細的抿一口肥嫩細膩的帶魚，那些濕潤的心事都被烘烤得無比熨帖，還有什麼比這更舒适的呢？

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本圖文授權轉載自@總要吃飯吧

作者：美辰，争做投資圈最會吃的女Banker！

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