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紅棗三蒸三曬的做法要去棗核嗎
紅棗三蒸三曬的做法要去棗核嗎
更新时间:2025-02-18 18:28:20

大 棗

甘,溫,補脾和胃,養血安神,緩和藥性。

注意事項:多服生蟲,壅脾作脹。

配伍:《藥品化義》:大棗之甘,與生姜之辛,二味配合,辛甘發散為陽也,故發表疏散劑中必用之,可調營衛、和氣血,兩者配用于補益劑中,能調補脾胃,增加食欲,促進藥力吸收,提高滋補效能。配小麥、炙甘草,治髒躁,無故悲泣。

鑒别用藥:龍眼肉、大棗都能益脾,但龍眼肉偏于養心補血,治心虛;大棗偏于補脾和胃,治脾虛。

紅棗三蒸三曬的做法要去棗核嗎(一日食三棗郎中不用找)1

張錫純言:大棗味甘微辛,性溫,其津液濃厚滑潤,最能滋養血脈,潤澤肌肉,強健脾胃,固腸止瀉,調和百藥,能緩猛藥健悍之性,使不傷脾胃,是以十棗湯、葶苈大棗湯諸方用之。若與生姜并用,為調和營衛之妙品,是以桂枝湯、柴胡湯諸方用之。《本經》謂其能安中者,因其味至甘,能守中也。又謂其能通九竅者,因其津液滑潤且微有辛味,故兼有通利之能也。謂其補少氣少津液者,為其味甘能益氣,其津液濃厚滑潤,又能補人身津液之不足也。雖為尋常食品,用之得當,能建奇功。

周伯度曰:“生姜味辛、色黃,由陽明入衛;大棗味甘、色赤,由太陰入營。其能入營由于甘中有辛,惟能甘守之力多,得生姜乃不至過守;生姜辛通之力多,得大棗乃不至過通,二藥并用所以為和營衛主劑。”

《本經》名之為大棗者,别于酸棗仁之小棗也。凡棗之酸者皆小,甘者皆大。而大棗又非一種,約以生食不脆,幹食肉多,味極甘者為入藥之品。

若用為服食之物,而日日食之者,宜先用水将棗煮兩三沸,遲一點鐘将棗撈出(此時嘗其煮棗之水甚苦,故先宜将苦水煮出),再用飯甑上蒸熟。則其味甘美,其性和平,可以多服久服,不至生熱。

【附案】

邑中友人趙厚庵,身體素羸弱,年屆五旬,飲食減少,日益消瘦。詢方于愚,俾日食熟大棗數十枚,當點心用之。後年餘觌面貌較前豐腴若幹。自言:“自聞方後,即日服大棗,至今未嘗間斷,飲食增于從前三分之一,是以身形較前強壯也。”

表叔高福亭先生,年過五旬,胃陽不足,又兼肝氣郁結,因之飲食減少,時覺滿悶,服藥半載,毫無效驗。适愚遠遊還裡,觌面談及,俾用大棗六斤,生姜一斤,切片,同在飯甑蒸熟,臼内搗如泥,加桂枝尖細末三兩,炒熟麥面斤半,和勻捏成小餅,爐上炙幹,随意當點心服,盡劑而愈。

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