勺子雞蛋卷家常做法-tft每日頭條

大家好，我第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

金黃酥脆、一咬直掉渣的雞蛋卷，不光孩子喜歡，連大人看見都忍不住吃上幾個，入口先是酥脆、後是軟綿，接着是一股濃濃的蛋香味、相當誘人。雖然口感相當不錯，但是價格着實有點貴了，二十塊錢一斤，還買不了幾個。

勺子雞蛋卷家常做法（想吃雞蛋卷不用買）1

其實雞蛋卷完全可以在家做，幾個雞蛋一把面粉，一攪一攤、手不沾面，1分鐘就能烙一張，金黃焦酥、和外面賣的一個味。

勺子雞蛋卷家常做法（想吃雞蛋卷不用買）2

【雞蛋卷】一款老少皆宜休閑零食

1.首先，準備一個小盆，打入4個雞蛋，加入食鹽2克、白糖80克、不喜歡太甜的可以減少白糖的用量，用筷子快速把雞蛋打散，一直打到把白糖化開為止，這一步比較累人，可以借助工具。

勺子雞蛋卷家常做法（想吃雞蛋卷不用買）3

2.白糖化開以後，加入黃油100克，邊倒邊用筷子攪拌，然後倒入低筋面粉90克，低筋面粉要過一下篩子篩細一點，把蛋液攪成蛋糊。

勺子雞蛋卷家常做法（想吃雞蛋卷不用買）4

3.攪拌成糊以後加入一把黑芝麻，再次攪拌調勻備用。

勺子雞蛋卷家常做法（想吃雞蛋卷不用買）5

4.取出電餅機、通電加熱，舀一勺子雞蛋液，倒在電餅機的中間位置，蓋上蓋子雞蛋液自會壓平。

勺子雞蛋卷家常做法（想吃雞蛋卷不用買）6

5.電餅機兩面加熱一分鐘左右，雞蛋卷就變成金黃色。

勺子雞蛋卷家常做法（想吃雞蛋卷不用買）7

6.我們拿一根筷子把雞蛋餅卷起來，一定要趁熱卷。然後照着這個方法，把所有的雞蛋卷都烙好、卷起來，放在盤中晾涼以後就非常酥脆了。

勺子雞蛋卷家常做法（想吃雞蛋卷不用買）8

用手輕輕一捏就碎了，非常的酥脆，外面賣20一斤，在家幾個雞蛋半碗面粉就能做，安全衛生還實惠。

勺子雞蛋卷家常做法（想吃雞蛋卷不用買）9

阿飛有話說：

1.加入少量的食鹽，可以減少甜膩感，又能加強面粉的結構，使雞蛋卷具有焦脆感。

2.加入黃油能使面粉顆粒獨立，失去粘性，才能更好的起酥。

勺子雞蛋卷家常做法（想吃雞蛋卷不用買）10

好了，美味的雞蛋卷就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！