扁粉菜的做法?主料：大棒骨1000g、扁粉條150g、鴨血200g、豆腐200g、黑木耳50g、青菜适量，下面我們就來聊聊關于扁粉菜的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
扁粉菜的做法
主料：大棒骨1000g、扁粉條150g、鴨血200g、豆腐200g、黑木耳50g、青菜适量。
輔料：煮肉料适量、胡椒粉适量、鹽适量、蒜泥适量。
大棒骨洗淨涼水入鍋焯水。
起浮沫後撈出，再清洗掉表面浮沫。
壓力鍋燒開水，下入焯好的骨頭，下入姜和辣椒，花椒、八角等煮肉料放入調料盒中，壓力鍋上汽後壓20分鐘。
煮好的骨頭湯備用。
扁粉條用水泡軟。
取适量的骨頭湯，也放入幾塊骨頭，加鹽和胡椒粉再煮上2分鐘。
豆腐，鴨血切塊，泡發的黑木耳洗淨。
把扁粉下入鍋中煮開。
把豆腐，鴨血和黑木耳都放入，炖煮大約3--5分鐘。
最後下入一點青菜，即可關火。
吃的時候，盛入碗中，澆上蒜泥和辣椒油就可以了。
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