曬曬全職媽媽一人食，簡單快手、對胃口最重要，想吃就去做。有一道家常菜是我家每年春天必做的，就是蒜苗炒肉，不放醬油改放醬，烙兩個餅就能吃一盤，還覺得不過瘾。
前幾天娃爹加班回來晚了，我單獨給他炒了一份，看着他吃我還饞得不行，但是大晚上的我還是忍住了。第二天中午果斷給自己單獨炒了一盤，烙了兩個餅配上，一盤菜就被我吃光了。
這蒜苗炒肉放點黃豆醬一起炒，醬香濃郁肉也嫩，加上蒜苗的清香，越嚼越好吃。主食最好配餅，中間打開，把蒜苗炒肉往裡一夾，吃起來超過瘾。一起來看看詳細的做法吧！
需要的食材和調味料：蒜苗3根、豬肉1塊、白辣椒适量、食用油、黃豆醬；
蒜苗炒肉的詳細做法：
1、準備制作蒜苗炒肉的各種食材，白辣椒可有可無，不喜歡吃辣的可以不放；
2、将肉切成片，盡量薄一點。蒜苗切成小段，白辣椒也切成小段備用；
3、炒鍋上火燒熱，先把肥肉丁放進鍋裡，小火煸炒出油；
4、再把瘦肉片放進鍋裡，翻炒至變色；
5、瘦肉片變色後，放一勺黃豆醬。黃豆醬味道鹹香，不需要再單獨放鹽了；
6、翻炒均勻，讓每一個肉片都裹上黃豆醬，再放進白辣椒一起翻炒出香味；
7、再把蒜苗放進鍋裡，一起翻炒均勻，至蒜苗斷生；
8、蒜苗斷生後，即可出鍋裝盤。這道蒜苗炒肉就做好了，做法夠簡單的吧！
把鍋洗幹淨後擦幹，繼續中小火，把冷凍的潼關馍放進去，蓋上鍋蓋，4分鐘左右翻個面，烙至兩面熟透，餅鼓起。
烙好的潼關馍是鼓的，層次分明，香酥脆，特别适合夾菜吃。也是我家常備的主食之一，平時放在冰箱裡冷凍，直接烙不需要解凍，特别方便。
餅和菜都做好了，看着有點兒多，這一盤菜可以夾兩個餅，吃起來特别香，一個不夠吃，必須要烙兩個餅才行。
把潼關餅的中間剝開，把炒好的蒜苗炒肉放進去夾上，吃得美美的。一個人吃飯也不能湊合，想吃什麼就去做，有葷有素才健康。
用黃豆醬炒菜口味鹹香，也非常下飯，尤其是配面食，好吃到停不下來。蒜苗也是春天的時令蔬菜之一，生食辛辣，炒熟後少了辣的刺激，更加脆嫩了。喜歡的話就動手試試吧！
您好，這裡是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。我喜歡帶着孩子們四處溜達，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好，感謝您的支持和鼓勵！
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