這道粥,早上喝,很養生;
剛起床的時候身體很幹,喝杯溫水之後再吃這個粥,很舒服;
幹蓮子,性味甘,溫澀,無毒,入心、脾、腎;
功效:清心醒脾,補中養神,健脾開胃,益腎,心煩失眠可多吃;
注意:大便幹燥者就要适當的少吃一點。
我一般是在晚上睡覺之前,就開始炖着,一覺醒來,揭開鍋就可以吃到清香的粥了,從中醫的角度來說,粥類是最滋補人的,所以在平常多喝點粥是很好的,當然晚上就要少喝點,最好是白天,早上喝粥,最能吸收粥的滋養水分。(特别提醒:炖煮這道粥,用到的是電炖鍋,所以用電的時候,要注意用電安全哦。還有就是鍋蓋不要完全蓋起來,以免粥溢出來。一開始學炖這個粥,建議先完全掌控好家中的電炖鍋的使用方法,每個鍋火候都不一樣,自己把握好使用後,再去炖這個粥。)
準備适量大米,用手抓兩把就可以了(我用的是兩人份的炖鍋,手抓兩把米,炖好這個量剛好适合兩個人吃)
放入炖鍋,加入開水
蓋上鍋蓋,調至“慢炖”狀态,同時鍋蓋需要露出一條縫,這樣做可以防粥溢出來。或者放一根筷子,令鍋蓋露出一條縫。
經過一夜的慢熬炖煮,隔天起床,粥已經炖好了,味道清新,油滑香糯
粥上面飄着的這個像漿糊一樣的粥皮,曾經聽一位老中醫說過,這是粥的精華,最補氣的,所以不要丢掉,要好好吃,且吃且珍惜喔!
喜歡鹹口的可以自己炒個青菜,或配一點小菜,就着粥吃;
感覺身體需要糖分時,我有時候是加一點紅糖,甜甜的吃,很醒神;
偶爾感覺太渴,就隻是這樣簡簡單單,淡淡的吃,什麼都不加,蓮子的清香完全炖到粥湯裡,無比解渴。
賣相是否讨喜,喜歡喝粥就快快炖來吃吧!
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