分享一下你最愛的廣東美食-tft每日頭條

國慶黃金假期對于吃貨而言，最激動人心的事情莫過于能吃遍全國；更激動人心的事情，那就是宅在家裡就能吃遍全國！國慶期間，“每日一膳”将開出全國美食直通車，每天為讀者送上一款各地美食，各位朋友趕緊上車吧！

國慶美食之旅第五站：湘菜——甜酒沖蛋

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材料：

雞蛋1個，生姜15克（約1拇指大小），枸杞子10克，酒釀、冰糖适量。

做法：

（1）生姜洗淨，去皮拍碎備用；枸杞子浸水稍泡發；雞蛋磕入碗中備用。

（2）生姜、枸杞子放入小鍋内，加入适量清水煮沸，倒入酒釀混懸液後，再次煮沸，放冰糖，用勺子攪拌溶解均勻。

（3）最後把液體趁熱沖入裝有雞蛋的碗中，邊沖邊攪拌即可。

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欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

專家點評：

甜酒沖蛋，是湖湘地區秋冬時日的晨間小食。寒露時節将近，涼涼的秋意籠罩着我國大部分地區，近段時間，就連素來“炎熱”的廣東，也頗有早晚涼，晝夜溫差大的嶺南秋意。酒釀，有江米酒、甜酒、水酒、糯米酒、醪糟等别稱，《随息居飲食譜》載，“甘溫，補氣養血，助運化”，是補益、鼓舞氣血，祛散在表風寒邪氣的絕佳食材。其搭配養生枸杞、潤燥冰糖、營養雞蛋，一碗三湘甜品，無懼漸涼秋意，更增家國胸懷。

小貼士：

濕熱體質者不宜。

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本期值班醫師：

《每日一膳》專家團隊成員，主治醫師，師從楊志敏、李賽美教授，善用經方及各種幹預手段辨治各科雜病、亞健康狀态等。

“每日一膳”欄目由南方日報攜手廣東省中醫院聯合推出，根據時令，每天為讀者奉上一道或湯、或菜、或茶的養生膳食。掃一掃二維碼，可上傳養生菜式參與“粉絲靓菜”評選，或請專家團隊為您私人定制養生膳食。

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每日一膳，每日一善，讓我們一起健康為樂，助人為樂！

【作者】嚴慧芳

【來源】南方報業傳媒集團南方客戶端南方号~健康~每日一膳