之前都沒有吃過越南檬粉，于是便踏上尋覓的路程

檬粉

檬粉一詞起源不詳，在越南本土并沒有對應字，但粗略而言，越南檬粉可以是指越南米粉（Bún）

平常我們都是經常吃撈面

而撈檬還是第一次吃

看起來越南檬粉和廣東的米粉很相似

但是檬粉沒有米粉細，但是吃起來口感适中

香茅雞扒撈檬

淋上醬料，雖然看上去像辣椒醬，但是清爽酸甜，層次豐富，颠覆了吃貨的世界。

撈檬，就是沒有湯的意思，粉是涼的，雞扒是熱的，把底下的黃瓜絲都攪拌幾遍，第一口夾着青瓜絲吃下去，清新不油膩。

雞扒淡淡的香茅味，不是很濃郁，要多吃幾口才發現。口感沒有平常吃的那麼軟，但是雞扒不柴，份量很足。

要是吃膩了這個口味，加點叻沙湯底又是另一種口味了。叻沙的椰汁咖喱加上黃瓜的清新，雖然檬粉沒有完全吸收椰汁咖喱的味道，但是是一個挺不錯的嘗試。

叻沙海鮮檬

咖喱湯底有椰汁香味，味道很香純，小辣椒，檸檬和九層塔是放在另一個小碟子上，可以自己選擇添加。

先吃原味的叻沙湯底，再擠檸檬汁，前者的椰汁味很香濃，後者的味道變得清新，不會覺得很膩，酸酸甜甜，重拾幸福的滋味。

粉裡面還有大蝦，魚丸和豆泡。提前用筷子把豆泡戳個洞洞，浸泡一段時間後，豆泡就更加入味。

至于魚丸，超彈牙。聽我的（明言明語），真的超彈牙

剩下的大蝦蝦，哈！留到最後吃，完美結束這碗叻沙海鮮檬。結果意外滴發現，大頭蝦好硬，但是挺甜的。

蝦卷

有個特色小吃拼盤，但是我們兩個人吃不下這麼多，所以就單點了個蝦卷。蝦卷裡面是蝦和檬粉，它外表的卷皮很特别，挺通透的，不知道是不是米粉漿做成的，不知道是放久的原因還是上了年紀牙不好，表皮挺難咬開的，但是第一口下去蘸着醬，就吃到了薄荷葉，一縷清香在舌尖缭繞，味蕾頓開，細細品味，兩者結合口感也挺特别的，總體來說過得去吧。

越南咖啡

這個是我想不到的，很喜歡這個咖啡，裡面是咖啡粉，滴完之後攪拌一下，與底下的奶結合在一起，看起來就很像奶茶，第一口沒什麼感覺，第二口就嘗到了，這個咖啡味道淡了一些，沒有其他咖啡口感濃郁，但是很絲滑，有一股焦的味道，不會說喝了睡不着。

檬粉對于越南人來說就是很平常的食物，既可以熱的，也可以冷的。海鮮，雞扒，牛肉，豬扒等等多種肉類随心搭配，配上各種醬汁，搭配出各樣不同味道和口感，大口大口嗦起粉來，估計就是越南人日常的生活了吧！

不知道一碗檬粉會給你帶來什麼感受呢？

這一次的快樂是

“xin chao，嗦Bún不？”

文 /攢一口袋的快樂，我家小豬崽

圖 / 攢一口袋的快樂

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