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黑金流沙包做法

更新时间：2025-01-17 16:04:18

黑金流沙包做法（黑金流沙包配方和做法）1

分享一份黑金流沙包配方和做法，現在都是各大茶點酒樓會所主推的網紅茶點。

材料：

低筋面粉500，水約250克，白砂糖70克、奶粉5克，無鋁泡打粉9克、幹酵母5克，食用竹炭粉5克

奶黃流沙餡：鹹蛋黃500克，奶油550克，香草雪糕250克

鹹蛋黃蒸8成熟，去掉結後過下密篩後加入奶油和香草雪糕後攪拌均勻，倒入平盤，再入冰箱凍硬後切成小塊待用

1：水，砂糖，奶粉，泡打粉，幹酵母一起融化調勻糖水，把面粉和竹炭粉倒入化開的糖水和成面團，跟着過下機，讓面團更均勻。

2：把面團揉成棍子狀後切成胚子，擀薄後包入上面切好的奶黃流沙餡塊，收口

3：包子放入醒發箱，等發起到原來包子3倍左右時入蒸籠蒸6-7分鐘，取出待用

4：用金粉加水開均勻後，用矽膠軟刷，刷在包子上就可以了

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