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老人怎麼吃飯才健康？上周去找在養老院工作的朋友，要來了一份食譜，大家可以參考使用，每餐的分量和口味要根據自己家人的飲食習慣進行調整喔~~

【紅棗銀耳粥】

做法：

銀耳10g 桂圓6顆 枸杞10顆 紅棗5顆銀耳紅棗直接用電飯鍋選的煮粥模式，時間是1個半小時，在結束前20分鐘加入冰糖、桂圓幹和枸杞。

【糖醋蘿蔔】

做法：

白蘿蔔2個，白糖50克，白醋300克，小米辣5個，清水500克

1、白蘿蔔削皮切成小丁，加一勺食鹽拌勻腌制出水分倒掉再清洗兩遍。

2、瀝幹加小米辣裝入容器中

3 、清水中加入白醋和白糖煮沸晾涼，倒入容器中沒過蘿蔔密封1天以上

【紅燒肉】

做法：

1、五花肉冷水下鍋放入蔥姜料酒焯水撈出洗幹淨放入電飯煲裡

2、加入準備好的輔料，加入兩勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油 一勺料酒 300ml啤酒或者開水蓋上電飯煲先煮40分鐘然後倒入鹌鹑蛋繼續焖煮20分鐘即可

【雞蛋抱豆腐】

做法：

1、醬汁:1勺生抽十1勺油 1小勺鹽 少許白糖 少量水，拌勻備用

2、豆腐切塊，淋上雞蛋液，油熱下鍋翻炒成塊出鍋備用

3、油熱放入蒜泥、小米辣、豆瓣醬炒香

4、放入豆腐雞蛋，淋上調好的醬汁，倒入半碗水澱粉

5、收汁撒上蔥花即可

【炒蒜薹】

做法：

1、肉切片用生抽料酒油生粉花生油腌上

2 、熱鍋涼油，下蔥姜蒜爆香，下肉炒白。

3、下蒜墓，加生抽雞粉，爆炒。(想顔色重一點就加一點點點點老抽)

【西紅柿蛋花湯】

做法：

1、番茄洗淨直接上火烤到表面裂開，立刻用涼水沖洗這樣就很容易去皮

2、 鍋裡放一點油，爆香蒜末，然後倒入番茄炒至濃稠，倒入開水，加生抽醋番茄醬各1勺。

3、鍋裡的湯燒開後，緩慢的沿着湯鍋邊緣打圈倒入雞蛋液，立刻關火靜态5秒等到蛋液凝固成形攪拌一下，漂亮蛋花開始浮起，撒上幾滴香油和蔥花完成。

【炖雞】

做法：

1、老母雞剁塊，冷水下鍋放料酒、生姜 焯水後，盛出備用

2、熱鍋倒入雞塊煸炒4-5.分鐘，變色為止，這裡不需要額外加油，母雞一般都有油，煸好後倒入高壓鍋加蔥段，姜片，胡椒粉，再加足量開水上汽後壓25分鐘

3、切塊，倒入鍋中，水開後煮4-5分鐘左右，撈出備用

4、25分鐘時間到後，高壓鍋氣跑完後，再壓5分鐘即可，加點鹽調味，起鍋撒蔥花

【肉末粉絲】

做法：

1、粉絲浸泡在水裡，泡軟為止，浸泡粉絲的同時腌制肉末，加入少許鹽、半勺料酒、少許玉米澱粉腌制10分鐘

2、熱鍋倒油，加入辣椒碎和蒜末爆香，加入肉末炒散，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺豆瓣醬翻炒均勻至肉末上色，加入大半碗清水煮至燒開

3、加入浸泡好的粉絲，很快就煮軟了，粉絲和肉末翻炒均勻，大約煮1分鐘左右，醬汁收幹就可以出鍋了

【炒菜心】

做法：

1、菜心洗幹淨，切掉老的根部

2 、水燒開加油，加鹽，菜心煮1分鐘左右

3、 煮熟後撈出擺盤

4 、料汁: 兩勺生抽 半勺油 半勺香油 半勺白糖 半碗清水

5、 鍋中一點油，蒜末炒香，倒入料汁煮開

6、淋在菜心上

【冬瓜蝦皮湯】

做法：

1、蒜片炒香，放入蝦皮翻炒下

2、加入冬瓜炒一炒

3、 加一小碗清水，煮至半透明

4、加适量鹽，白胡椒粉

好了，以上就是深井食堂為大家準備的美食/故事，如果你看了覺得不錯，别忘了動動手指點個贊呦，你小小的點贊是我持續創作的動力，謝謝呀