說到生蚝，相信不少的小夥伴都經常吃，尤其是在吃燒烤的時候，總會點上那麼一打生蚝，生蚝的肉質鮮美，搭配蒜蓉可以碰撞出足以刺激味蕾的美味，但總會有小夥伴抱怨說，外面吃的生蚝總是不太幹淨，雖然美味，但是肚子受不了！說到這裡，可能就會很多小夥伴說了，外面的不幹淨那麼我們能在家裡做嗎，在家裡要怎麼樣才能做出外面那種美味的烤生蚝！這期的美食教程，天健美食坊就來給大家分享一個在家裡就能烤出，美味可口又幹淨衛生的蒜香生蚝的做法，想學的小夥伴們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的小夥伴們也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你的菜！

首先準備食材：

生蚝 X 1打

蒜末，剁椒，香蔥，食鹽，生抽，耗油，白糖 X 适量（詳細用量請看内文的使用過程）

食材準備好之後，我們先處理生蚝，用菜刀把生蚝的外殼打開，然後用個比較薄的湯匙把生蚝肉挖出來，挖出來的生蚝肉統一放在一個盤子裡，剩下的生蚝殼一個留一半就可以了！

等到所有的生蚝都肉殼分離後，接下來我們把蚝肉清洗幹淨，用水龍頭清洗，用手撕去生蚝的一些薄膜和腸肚，重複操作，把每一隻生蚝的洗得幹幹淨淨的，自己做跟在外面吃，最大的差别也莫過于此，自己做會比較注意衛生，把生蚝完全清洗幹淨，生蚝清洗幹淨之後，放入一個湯碗中，加入1湯匙的料酒，加入少許食鹽，抓勻，腌制10分鐘，腌入一些底味！在生蚝腌制的過程中，我們把留下的生蚝殼也順手清洗幹淨！

等到生蚝腌制完成之後，生蚝殼也清洗幹淨了，準備一個烤盤，然後在烤盤上鋪上一層錫紙，再把清洗幹淨的生蚝殼凹面朝上，一個一個均勻的擺到烤盤上面，擺好生蚝殼，再把之前腌制好的生蚝肉，一個一個的放在生蚝殼上面，擺放好！

接下來我們來調制美味的蒜香汁，起鍋加入少許食油燒熱，等油溫5成熱時，把準備好的蒜末放入鍋中，小火炒出香味，再加入剁椒碎，加入适量的蔥白，加入2湯匙的生抽，1湯匙的耗油，1湯匙的料酒，1茶匙的食鹽，翻炒均勻後盛出備用！

蒜香汁做好之後，用湯匙舀上蒜香汁，一個一個的鋪在生蚝上面，注意，要讓蒜蓉鋪滿整個生蚝肉，這樣烤出來的生蚝才會更加的入味，更加的好吃！

烤箱180°C提前預熱5分鐘，等到所有的生蚝都鋪上蒜香汁之後，把裝有生蚝的烤盤推入烤箱，蓋上烤蓋，烤18分鐘，烤得差不多時你會發現，生蚝和蒜香汁碰撞出的香味正滿屋飄香，聞到都垂涎四尺了！

烤約18分鐘左右，生蚝肉也熟了，這時就可以把烤盤從烤箱裡面拿出來了，一道香噴噴的蒜香烤生蚝就完成了，肉質鮮嫩，搭配蒜香汁的濃郁，吃起來幸福感滿滿！喜歡吃生蚝的小夥伴們就收藏起來吧，有時間就自己跟着做來試試看，保證這個做法不會讓你失望的！

好啦，這期的美食教程【蒜香烤生蚝】就分享到這裡！

如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好吃的做法或者更好的建議，也歡迎你在留言區留言哦！

感謝你的閱讀，我們下期再見吧！