賀姆鴿是馳名世界的名鴿，也是國外主要優良鴿種之一，它包括有多個品系，肉用賀姆鴿(大賀姆鴿)是美國于1920年培育的，是用食用賀姆鴿與卡奴鴿、王鴿和蒙騰鴿雜交育成的。在美國成立了肉用賀姆鴿協會，規定成年雄鴿體重700~ 750克，雌鴿體重650~700克，乳鴿體重600克。其體型較短，背寬胸深，呈圓形，毛色有白、灰、雨點等。繁殖力強，年可産乳鴿8~10窩。該種鴿在王鴿尚未有大量生産的情況下，是美國肉鴿市場的搶手貨，乳鴿的體重也不亞于今日的王鴿，但其生産性能不如王鴿好，年産仔鴿為5~6對，故才被王鴿後來居上。肉用賀姆鴿的仔鴿生長速度較快，但一過乳鴿期體重增加的速度便明顯減慢，且育雛期親鴿的食量及乳鴿的食量都很大。
另一品系為純種賀姆鴿，是1918 年從英國輸人美國，現已遍及亞洲各地，并有部分與王鴿進行雜交成為雜交王鴿。純種賀姐他産仔窩數比肉用賀姆鴿多，年産仔數可達7~8對，成年體重稍冷于肉用賀姆鴿，羽色有藍條、純灰、純棕、純黑等顔色。
賀姆鴿還有一個品系叫食用賀姆鴿，也有稱賀姆乳鴿。在21世紀初，美國養鴿人多利用飛翔的賀姆鴿作為商品的出售，價錢比較便宜，因為當時市場上還較少有肉用乳鴿。賀姆鴿的生産性能較高，破蛋和壓死仔的情況很少，産仔多，飼料消耗少，乳鴿生長速度快，肉質好，所以在市場上盛行了20多年，直至後來才被卡奴鴿、王鴿等肉用型商品鴿代替。
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