今年冬天特别冷，這時候捧上一杯熱乎乎的奶茶，慢慢地喝下去，真的是讓人感覺溫暖惬意，很多朋友天天工作很忙，還總是喜歡喝點奶茶來提神，還有很多人美其名曰靠奶茶“續命”，雖然這是一種開玩笑的說法，但對于奶茶這種飲品，真的有那麼健康嗎？我們來看央廣網近期的一則報道：

近日，長沙某校一位年輕女教師在午休時突然暈倒，小便失禁，被緊急送往急診重症監護室搶救。經醫生檢查診斷，發現女老師因飲用過量的奶茶，血糖過高，血液已呈乳白色，初步診斷為“糖尿病酮症酸中毒”

對于這樣的一則報道，當然不排除該女教師本身就有糖尿病問題的可能性，但之所以出現酮症酸中毒的問題，與過量的飲用奶茶也是有着密切關系的。奶茶這種飲品，非常流行，很多年輕的朋友都很喜歡，但它确實也并不是一種健康的飲品，很多安全問題也都值得我們注意。

關于奶茶的安全問題，我們就要了解奶茶的相關成分，實際上很多時候，奶茶裡面即沒有奶，也沒有茶，其中的香氣都是一些食品添加劑勾兌而成，對于這一點，早在2017年的時候，上海市消保委就發布了對27個品牌的51種奶茶樣品的檢查報告，并發表在了《中國質量萬裡行》上，結合這篇調查報告以及其他的文獻資料，我們今天就來逐一的分析一下奶茶裡的那些“不良成分”。

如果你購買的是現場制作的奶茶，上面是不會标注任何成分配方表的，而如果你購買的是超市裡的杯裝速溶奶茶，那麼我們倒是可以看一下上面的配料表，在配料表裡，通常情況下你都會看到一種成分，叫“植脂末”，這種成分，就是我們說的“奶精”。

奶茶為什麼要添加奶精，主要還是了提高口感，增加奶香味，但這種奶香味并不是真正的牛奶帶來的，而植脂末的主要成分也并不那麼健康，植脂末中含有大量的反式脂肪酸，是對身體健康不利的一種有害脂質。

反式脂肪酸說到底是一種人工制作的脂質成分，在天然的脂質中，這種物質含量是很微小的，其特點是特别穩定，進入人體後也特别難以排出，這就造成了過量攝入後，這種有害的脂質會在體内形成堆積，影響人體健康，動脈粥樣硬化、血脂血糖代謝異常，胰島素抵抗等問題，都與反式脂肪酸的長期過量攝入有着密切的關系，

，反式脂肪酸的長期攝入，還有可能會影響男性精子活力，導緻認知障礙發生率增加等危害。

奶茶中的反式脂肪酸含量能夠達到多少呢？說出了可能會吓你一跳。世界衛生組織與《中國居民膳食指南》中，對于反式脂肪酸推薦的最大攝入量是每天不超過2g，而且這個量已經會對人體造成危害，而在上海市消保委的抽查中，每杯奶茶中的反式脂肪酸含量，有的已經遠遠高于這個量，最高的一份樣品達到了6.2g，也就是說，喝一杯奶茶，攝入的反式脂肪酸的量，就超過了日推薦最大攝入量的3倍！而在另一篇《杯裝速溶奶茶中含茶成分 HPLC檢測及其質量标準與飲用安全性的研究》中，對抽檢的8份杯裝奶茶的檢測，其反式脂肪酸含量也在0.5g~3.0g每杯左右，如果天天喝，反式脂肪酸攝入過量，就是必然的結果，而這種有害物質攝入過量帶來的健康風險，也就不言而喻了。

糖和脂肪都是人體中不可或缺的營養物質，但如果長期過量攝入，就有可能導緻發胖和代謝異常的風險。而奶茶就是含糖和脂肪含量的一種飲品，即使是很多标稱“無糖”的奶茶，大多數時候賣的也是一種噱頭，其實還是含有一定的糖分含量的，在上海市消保委的調查報告中，正常甜度的27種奶茶中，糖含量最高的高達一杯62g，這種含量有多大呢，喝一杯奶茶，相當于吃了14塊方糖，而對于健康的糖攝入量，我國的膳食推薦是不超過50g，最好不超過25g，這樣一比較，就知道奶茶的熱量有多高了吧。而另一點值得注意的是，即使是标稱無糖的産品中，在檢測中也都檢出了糖分，含量在1.2g~5.0g不等。

除了糖分以外，脂肪的含量也是值得注意的，除了前面我們說的反式脂肪酸以外，奶茶中的脂質主要來自于奶茶的“奶蓋”，加了奶蓋的奶茶，口感确實更香濃，但加了奶蓋的奶茶，其脂肪含量也會有所提升，在調查中，脂肪含量最高的一杯奶茶中的脂肪含量高達42g，這一杯茶就達到了我們一天脂肪攝入量的7成左右，一杯奶茶等于兩頓飯攝入的脂質，這樣的數據是不是也很驚人呢？

如果經常喝奶茶，再加上日常的飲食攝入，糖、脂肪的攝入過量往往是不可避免的，而長期的過量攝入糖分和脂肪，就會導緻身體的糖分脂質代謝負擔加重，導緻出現高血脂，高血糖的風險進一步加大，出現肥胖的風險加大，同樣也是不言而喻的。

咖啡因其實算不得一種有害物質，在咖啡、茶中，都含有一定量的咖啡因成分，适量地攝入咖啡因，還有提神醒腦，舒緩壓力的作用。但在有些奶茶中，其咖啡因的來源并不是真正的來自于茶飲，而是額外的添加了咖啡因，這樣做雖然提神效果更好了，但帶來的健康風險也是不容忽視的。

在調查報告中，51件樣品的咖啡因含量平均高達270mg/L，最高的更是達到828mg/L，而一杯咖啡中的咖啡因含量平均隻有100mg左右，我們經常喝的提神飲料紅牛中的咖啡因含量也50mg，照這個數據計算，含咖啡因含量最高的奶茶産品中的咖啡因含量，是咖啡的四倍，紅牛的8倍！

咖啡因适量攝入，能夠提神醒腦，但如果日攝入量超過200mg，也會造成一定的不适症狀，包括心悸失眠，焦慮，精神亢奮等症狀，而如果是兒童，孕期女性等，就更要多加注意攝入量。

除了上述我們談到的不良成分以外，奶茶中還含有各種其他的食品添加劑，比如茶精、甜味劑、增稠劑、乳化劑、增色劑、防腐劑等等，這些添加劑，如果是符合食品安全的，加入量也符合規定的，還好一些，但如果是一些非法的添加，或者是因為多種添加劑疊加的，導緻的健康風險同樣不容忽視，如果長期過量食入這些工業合成的食品添加劑，對肝腎的功能都有可能造成不良影響，甚至會對身體的整體健康造成危害。

當然，不同品牌的奶茶，在品質和安全性上，會有較大的不同，在缺少有效監管的情況下，從奶茶的相關成分來看，暖暖的奶茶雖然喝起來口感很好，也具有很強的提神作用，但多數情況下，的确算不上是一種健康飲品，偶爾喝一點可能無傷大雅，如果真的把它當成“續命”神器，長期大量的喝，可能就會大大影響我們的身體健康，甚至導緻某些疾病的發生風險加大，得不償失。#謠零零計劃# @頭條健康 @頭條辟謠