豬肉炖粉條的最好做法-tft每日頭條

人們常說‘’沒有什麼事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說得有點誇張，但确實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什麼煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了，足以可見美食對人們的重要性。今天分享一道既是川菜也是東北菜的豬肉炖粉條，軟糯入味，開胃下飯。

豬肉炖粉條的最好做法（豬肉炖粉條的家常做法）1

食材：五花肉、紅薯粉條

調料：菜籽油、大白菜、豆腐皮、姜、蔥、幹辣椒、花椒、蒜苗、八角、桂皮、香葉、鹽、胡椒、味極鮮醬油、老抽、陳醋、料酒、雞精

制作步驟：

1.把買回來的五花肉炙一下皮，去除腥味。家裡沒有噴槍可以把鍋燒熱了，皮朝下燙到焦黃就可以了，用小刀刮幹淨後清洗幹淨，然後切成這樣小條。

豬肉炖粉條的最好做法（豬肉炖粉條的家常做法）2

2.鍋燒熱了，倒少一點的油，一會煸五花肉的時候還要出油。另外強調一下，肉夠新鮮，一定不要去焯水，直接生爆出油才能香味更足。五成油溫的時候改中火，把肉倒進去煸炒，火一定不要大了，看到水汽剛剛變幹的時候烹入一點料酒進去，把腥氣散發出來，再加一點醬油進去增加香味，繼續煸到五花肉焦黃吐油了，就把多餘的油舀出來。然後加一點花椒、八角、桂皮、香葉、幹辣椒和蔥姜片進去繼續炒一會，炒出香味來。

豬肉炖粉條的最好做法（豬肉炖粉條的家常做法）3