今天分享一個專業的手擀面。面條呢，吃起來爽滑筋道，根根分明，做法有特别的簡單學會了，自己做味道特别棒哦，我們一起看一看吧。
首先我們盆中加入200克的面粉。加入大約50毫升的清水。水要一點一點倒，先攪成面絮，然後和成一個不沾手的面團。醒面10分鐘。
面團醒好以後我們在案闆上撒上一些幹的面粉，拿出面團再多揉幾下，讓面團呢，更加有筋道。
揉成一個圓形的面團，我們用擀面杖先擀成一個比較厚的面片兒。然後将面片卷在擀面杖上。面片兒擀面杖向下用力，前後移動，面片就能擀的又大又圓。
擀到一定的薄厚，自己覺得可以的樣子，我們可以來回折疊，把整個大的圓面片呢折疊成5~10厘米寬的波浪形面片，因為整體面片兒還是整體的，我們用刀從一側切成寬細均等的面條。
然後撒上一些幹面粉，用手将面條抖動幾下
面條呢，全部分開，這樣也不會粘連。
接着起鍋燒水，水開之後加上一勺食用鹽，再下入面條，這樣呢面條吃起來會更加的爽滑筋道。面條煮起後，我們加入一勺冷水，等到其再次煮沸。那麼就可以撈出層盤了
加上提前做好的鹵子，這一碗好吃的手擀面就做好啦。
手擀面吃起來爽滑筋道，又美味。大家不妨試着做一下吧，喜歡小慢的分享可以關注小慢美食哦，我們下次再見，拜拜。
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