你們知道嗎？珍珠奶茶之所以有這個名字，并不是因為奶茶中含有珍珠，而是來自于奶茶搖動時形成的氣泡。
今天，我給你們做的珍珠奶茶，不同于奶茶店快速沖調而成的，這裡是加入純牛奶，經過細火熬煮，奶香味突出，并且健康好喝的。
在開始制作奶茶前，我們先把珍珠煮好。我用的是速煮珍珠，開水下鍋，用大火煮3分鐘，關火焖5分鐘就行了。
珍珠煮好後，撈起來用糖漿浸泡着。下面，我來稱作奶茶的材料。純淨水550g，紅茶葉10g，白砂糖20g，純牛奶150g。
材料都稱好後，先把水煮開，然後把茶葉加入進去，這時先用小火煮5分鐘。一邊煮，一邊攪拌。
煮完5分鐘後，我們再加入白砂糖和純牛奶，這時繼續用小火煮3分鐘，也是邊煮邊攪拌。在這個過程中，我們要注意防燙哦。
煮完後，我們把奶茶水整體過一遍篩，把茶葉去掉，這時奶茶就可以啦，後面倒入杯子，加入珍珠就好了。
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