海蜇是怎樣吃的-tft每日頭條

海蜇是生活中一種常見的海産品，以鮮美的口感廣受沿海人民的歡迎。此外，海蜇還是一種營養豐富的食材。中醫理論認為，海蜇食性平,味甘、鹹,具有清熱解毒、降血壓、化痰、軟堅、除濕、消積、潤腸、安胎等功能。近代科學家對海蜇進行各種試驗證明,海蜇具有類似乙酰膽堿的作用,因此能夠擴張血管,降低血壓。由于海蜇含有豐富的甘露多糖等膠質,對防治動脈粥樣硬化也有一定的功效。下面介紹一下海蜇的營養功效以及飲食禁忌。

海蜇是怎樣吃的（海蜇的正确吃法）1

四大功效：

1、海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品；

2、含有類似于乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓；

3、所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效；

4、海蟄能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用；從事理發、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。

六大禁忌：

1、海蜇不能與寒涼食物同食

海蜇本性寒涼，因此最好避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等。

2、海蜇不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用海蜇時若飲用大量啤酒，會産生過多的尿酸，從而引發痛風。同時，尿酸會沉積在關節或軟組織中，引起關節和軟組織發炎。

海蜇是怎樣吃的（海蜇的正确吃法）2

3、檸檬與海蜇相克。海蜇含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,而檸檬含果酸較多。若二者同時食用,果酸會使蛋白質凝固,也可與鈣結合生成不易于消化的物質,降低食物的營養價值,導緻胃腸不适。

4、葡萄與海蜇食物相克。葡萄含果酸較多，與海蜇同時食用,不僅會降低蛋白質的營養價值,且容易使海味中的鈣質和果酸結合成新的不易消化的物質,刺激胃腸道,出現腹痛、惡心、嘔吐等症狀。

5、皮膚病患者不能吃海蜇

皮膚病患者之所以不能吃海蜇是因為海蜇中所含的蛋白質在進入人體後，可作為一種過敏原，對機體産生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病複發、加重。

6、海蜇一定要煮熟

海蜇中含有副溶血性弧菌等病菌，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅，所以海蜇一定要煮熟後，方能食用。