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現在咱們每家每戶的家庭生活條件都變好了，已經不單滿足以前單純的吃飽穿暖就行，現在還要追求更好地生活質量，不僅要吃飽還得營養均衡才行。
廣告裡不說嗎，“每天一杯奶，強壯中國人”，現在大家都喜歡喝牛奶，覺得牛奶營養豐富，但有的人不喜歡牛奶的味道，選擇喝奶粉，很多人就有這樣的疑惑，牛奶和奶粉營養有什麼不同嗎？兩者可以互相替換嗎？
下面我拿100克純牛奶和與之含有等量蛋白質的奶粉作比較。
按某品牌奶粉營養成分表标示，16.6克奶粉，其中含蛋白質3.3克、能量80千卡、碳水化合物8.4克、鈣含量154毫克、鐵0.76毫克、鋅0.65毫克。
100克某品牌牛奶中含蛋白質3.3克，能量65千卡、碳水化合物4.9克、鈣含量107毫克、鐵0.3毫克、鋅0.28毫克。
我們可以看出，兩者蛋白質含量一樣，碳水化合物奶粉卻是牛奶的近2倍，不過其他營養物質也遠遠高于純牛奶，這是為什麼呢？
碳水化合物較高是因為奶粉在制作過程中會加上麥芽糊精或蔗糖，相應的能量也升高了。所以我們選購奶粉的時候盡量不要買添加蔗糖的奶粉，這樣可以減少能量和糖分的攝入。
而其他營養成分比牛奶高是因為在制作的過程中，經過殺菌和幹燥，牛奶中的維生素會遭到一定的破壞，不過生産奶粉的廠家也發現了這個問題，都會進行額外的營養補充，比如市面上的低脂高鈣奶粉、孕婦奶粉、老年奶粉，都是經過營養強化的産物。
所以，這樣比較來看，奶粉和鮮牛奶的區别不是很大，所以大家看自己的喜好選擇就好，不用擔心營養不夠啦！
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