熟糯米怎麼吃有哪些營養-tft每日頭條

熟糯米怎麼吃有哪些營養（你知道嗎糯米營養價值極高）1

臨近端午，以糯米為主要材料的粽子又将走上家家戶戶的餐桌，糯米是一種深受老百姓喜愛的食材，口感香滑糯軟，每100克糯米中鈣和維生素E含量是大米的3倍，營養價值極高。此外，它還含有碳水化合物、植物蛋白、多種活性成分和豐富的氨基酸，經常食用可以促進代謝，提高多器官功能，讓身體更加強壯。在傳統的中醫藥文化中，它也獨具藥用價值。

熟糯米怎麼吃有哪些營養（你知道嗎糯米營養價值極高）2

糯米的種類有哪些？

圓糯米形狀圓又短，白色不透明、口感偏軟，适合做酒釀、湯圓、元宵；長糯米米粒細長，顔色呈不透明的粉白色、口感偏硬，适合做粽子、糯米飯、米糕；紫糯米微量元素含量較高，紅糯米含有豐富的膳食纖維。

糯米針對哪些症狀補益效果最好？

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中醫認為糯米具有藥食同源的特性，糯米的主要功效是補中益氣、健脾和胃，因此針對虛症效果最好。虛症，指人體正氣不足引起的髒腑功能衰退。例如臨床上心衰類的病症，心髒動力不足，心血運行不好；或者腎氣虛，腎陽虛、腎陰虛合起來，出現腰膝酸軟、怕冷、怕熱的症狀。

糯米黏，不好消化嗎？

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糯米中的澱粉含量高達75%-77%，其中以支鍊澱粉為主。支鍊澱粉不易溶于水，也難溶于以水溶性為主的胃液，因此不易消化。胃動力不足、胃酸分泌少、容易打嗝、胃脹的人群，不宜多食，多食有礙身體健康，少食則能治病。特别對于脾胃虛寒的人來講，要達到補中益氣、健脾胃的作用，藥典中的推薦劑量是不超過15克。另外，糯米中的支鍊澱粉在冷卻之後，抗性澱粉含量增高，緻使食物變硬，因此食用糯米食物應該趁熱吃，細嚼慢咽，可以幫助促進它的消化。在選擇糯米制作的食物時，配料越簡單越容易消化。特别提示：糯米能使血糖短時間内升高，所以三高肥胖人群要嚴格控制，不可多吃。

産後喝醪糟雞蛋湯能催乳嗎？

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這個做法是錯誤的。醪糟由糯米釀制，補氣養血、活血化瘀、生津止渴。醪糟配雞蛋營養豐富，助消化、提神醒腦、強身健體。但醪糟的酒精含量在2%-3%，産婦食用後，酒精能通過乳汁進入嬰兒體内，導緻嬰兒睡眠障礙，影響大腦發育。豬蹄、當歸、黃芪一起熬湯食用，可以達到增加乳汁的功效。

節氣養生的糯米藥膳有哪些？

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節氣養生就是指在特定的節氣吃特定的食物，能夠讓養生效果事半功倍。清明養生藥膳-青團立夏養生藥膳-糯米龍眼蓮子粥；糯米藕

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小滿養生藥膳-粽子小寒養生藥膳-八寶粥特别提示：女性在經期前不宜食用糯米龍眼蓮子粥。

（央視财經）