熱幹面是一提起武漢便會自然浮現在人們腦海中的一種美食，早餐一碗熱幹面，醬香濃郁面條順滑，讓人在大早上便能特别有精神，其實想吃熱幹面不用去武漢也可以，自己在家做熱幹面的方法很簡單，想要熱幹面好吃，調麻醬便是比較關鍵的，很多人調麻醬的時候總會用清水，但其實這樣做的熱幹面口感便不會有飯店的感覺，不過大家也不用擔心，下面分享大家1個小妙招，做的熱幹面味道便會翻倍，層層美味，接下來我便會将武漢熱幹面的做法詳細分享給大家，學會了做法，想吃的時候就不用去飯店了。

備用食材：堿水面适量，芝麻醬30克，香油15克，食鹽少許，生姜2片，大蒜3瓣，生抽2勺，蚝油1勺，辣椒油1勺，老抽半勺，醋半勺；

制作過程：第一步，首先準備生姜2片，切成絲，大蒜剝皮後将其切成蒜末，處理好的姜蒜放入一個碗中，加上開水将其浸泡一會，差不多10分鐘的時間，過濾一遍；

第二步，準備過濾好的蔥姜水待用，準備一個碗，放入芝麻醬、食鹽、白糖、生抽、蚝油、辣椒油、醋、老抽和少許的胡椒粉，将其混合攪拌一下；

第三步，然後再将蔥姜水倒入在其中，充分攪拌均勻，芝麻醬便會稀釋好了，接着準備出适量的堿水面，在鍋中添上水，待将水燒開後，加上一點點食鹽；

第四步，放入面條開始煮，差不多2分鐘的時間，面條就煮好了，撈出來過一遍涼水，控幹其中的水分，在其中加上适量的香油，充分攪拌均勻；

第五步，澆上之前調好的醬汁，然後再搭配點蘿蔔幹便可以享用了。

小編總結：熱幹面是武漢人早餐的經常會選擇的一種，同時也是非常經典的面條做法，熱幹面想要好吃主要是醬汁要調好，很多人隻知道需要用到芝麻醬，但卻不知如何稀釋芝麻醬才是更好的，所以每次做的熱幹面口感會受到一定影響，其實想要調制的芝麻醬好吃，大家完全可以根據上述的步驟來做，我每次用這個方法做的熱幹面，都會受到家人的一緻好評，早餐吃亦或是當作主食都是不錯的選擇，對于喜歡吃熱幹面的朋友來說，一定不能錯過學習這個做法，以後想吃了随手就能做。

1、稀釋芝麻醬的時候别用清水了，教你1招，便是用蔥蒜水來代替，浸泡好的蔥姜水用來調制芝麻醬，可以起到提鮮的效果，不會讓人覺得吃着太過膩味，而且這樣做還可以避免直接加入蒜的辛辣味道；

2、泡蔥蒜水用開水就可以了，注意最後需要将其過濾好，否則就沒有效果了，蔥姜水差不多取30克就可以了，不用太多，可以根據個人的口味搭配蘿蔔幹或者其他鹹菜；

3、煮面條的時候在水中加上一點點食鹽，可以使得面條變得更加順滑，不會粘連在一起，煮好的面條加上點香油拌均勻，可以避免面條坨成塊。

熱幹面這樣做，口感翻倍層層美味，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是将其分享給更多的人學習！