制作陳皮是否三蒸三曬?,今天小編就來說說關于制作陳皮是否三蒸三曬?下面更多詳細答案一起來看看吧!
制作陳皮是否三蒸三曬
動手前 先看眼天氣預報哈,未來三天有雨的話您就先歇歇着,好太陽曬出好陳皮!
挑新鮮的桔子,最好是沒有打藥和噴保鮮劑的。先用清水沖洗塵灰,然後在淡鹽水裡浸泡5-10分鐘,再用清水沖洗幹淨,晾幹(心急就擦幹呗)
我這次剝了近二十個,曬完後覺得略少,正在做第二批。大家可以一次多做點,分罐密封儲藏即可。陳皮越陳越香,藥用價值也越高。一年是基礎,三年五年就顯出功力來了。
如果說普通陳皮不如“新會陳皮”,隻能說炮制過程太過粗糙,可能連最起碼的陳化都沒有,如果按“新會陳皮”那樣炮制,兩者功效并不見得差距很大。
在桔子底部劃十字刀,再慢慢把桔皮剝下來
一口氣剝了幾十個桔子,樂壞了家裡的兩隻懶貓啊
冬日豔陽,将剝好的鮮果皮置于當風、當陽處,使其自然失水萎蔫,質地變軟。
好陳皮,除了好天氣,必須還要經過三蒸三曬。因為要把新鮮桔皮含有的揮發油散發出來,通過反複蒸制,讓揮發油蒸發掉。這也是提升陳皮藥性的一種良好方法。
蒸鍋水開後蒸制10-15分鐘,蒸透的桔子皮再在于當風當陽處曬一天。
二蒸。滿屋的桔皮香,有類似橘子精油的感覺
三蒸,可以明顯看到桔皮顔色的變化
如此反複三蒸三曬,最後一次就是要把桔皮完全曬幹,趕緊裝進密封罐裡,寫上年份哈。心急的妹紙明年這個時候就可以适量取用了。,