冬瓜粉絲湯怎麼做好吃又簡單-tft每日頭條

今天道明給大家分享一個冬瓜粉絲湯的老做法。這樣湯色白，冬瓜香，散發着冬瓜特有的清香。

冬瓜粉絲湯怎麼做好吃又簡單（麼瓜粉絲湯的家常做法又香又好吃美味可口）1

先準備半個冬瓜，先把冬瓜洗幹淨，然後分成大塊，最後切成三厘米左右厚的片。大蒜切好後，先放在盤子裡，然後取出下面一塊豬肉，先切成一厘米寬的片，再切成一厘米厚的條。全部切好後，放在盤子上，

冬瓜粉絲湯怎麼做好吃又簡單（麼瓜粉絲湯的家常做法又香又好吃美味可口）2

熱鍋冷油，倒入切好的豬肉，用冷油将豬肉炒至不粘鍋，中火翻炒至肉變白了。沿鍋邊加入料酒和料酒，加熱時蒸發會帶走更多的豬肉氣味。然後加入蔥姜蒜炒出香味。炒香後，加入熱水。可以看到加入熱水後湯的顔色會立即變白，

冬瓜粉絲湯怎麼做好吃又簡單（麼瓜粉絲湯的家常做法又香又好吃美味可口）3

這樣煮的時候會很濃郁。大火燒開後，撇去浮渣，撇去冬瓜後，蓋上蓋子。大火燒開，轉中火煮十分鐘。趁着這個時間，把準備好的粉絲用較長的粉絲切開。我用的是純紅薯粉條，味道比較濃，

冬瓜的香味已經煮熟了，再加入一勺十三香去腥增香，攪拌均勻。看湯是不是白了，再加入粉絲，

冬瓜粉絲湯怎麼做好吃又簡單（麼瓜粉絲湯的家常做法又香又好吃美味可口）4

用勺子壓一下，蓋上鍋蓋，把粉絲煮至軟，大概八分鐘。粉絲已經煮熟了，煮到透明，裡面沒有夾心，然後根據個人鹽味的大小加入食鹽冬瓜湯，喝起來清香，所以不要加一次鹽太多，慢慢加入。最後上桌前加入少許枸杞，攪拌均勻，

冬瓜粉絲湯怎麼做好吃又簡單（麼瓜粉絲湯的家常做法又香又好吃美味可口）5

将香噴噴的冬瓜粉絲湯盛入大碗中。現在正是冬瓜大量上市的季節。這個時候的冬瓜更新鮮，更美味。我家特别喜歡煮一大鍋冬瓜粉絲湯。湯非常好吃。因為今天的分享是老一輩的做法，

冬瓜粉絲湯怎麼做好吃又簡單（麼瓜粉絲湯的家常做法又香又好吃美味可口）6

豬肉雖然不是太嫩，但是在嘴裡會爛掉。如果你喜歡它，試試吧。關注道明美食，我們下期再見。