較早之前，聊了和尚和茶的故事。于是，有個朋友壞壞地問我：為何不聊聊和尚和肉的故事。

“和尚為什麼不吃肉？”這其實是一個僞命題。

從源頭上看，原始佛教并沒有不能吃肉的限制。依據季羨林先生的考證，曆史上的釋迦牟尼很有可能就是吃了不好的豬肉才過世的。（這個說法見于《季羨林談佛》，季先生也因為此遭到了大量的口誅筆伐……）

從地域上看，吃肉的和尚更是大有人在：

西藏、蒙古的和尚是吃肉的（想想他們的生活環境，不吃肉你讓他們吃草嗎？）

泰國、緬甸的和尚也是吃肉的（他們的基本生存方式是“托缽乞食”，施主給什麼就要吃什麼，我看過的一個紀錄片裡就有東南亞和尚吃昆蟲的畫面。）

至于日本的和尚，他們不僅可以喝酒吃肉，還可以娶老婆生孩子，而且和尚的孩子還可以“子承父業”繼續當和尚（絕對是一份非常穩定的高收入職業。）

所以說，“和尚不吃肉”這件事情，基本上屬于“中國特色”。更确切的說，是中土漢傳佛教的特色。

有趣的是，“漢傳佛教不吃肉”的發起人，并不是一位和尚，而是一位皇上。

他就是大名鼎鼎的 梁武帝 蕭衍。

（是的，就是《琅琊榜》裡那位父皇的原型……不過，此君在史書中的樣子和電視劇裡可大大的不同。）

蕭衍，人稱“菩薩皇帝”。活了八十六歲，在位四十八年，一生酷愛佛教，相傳曾經三次剃發出家，後被重金贖回。他不僅修了大量的佛寺佛像，而且還翻譯了大量的佛經，平時的業餘愛好就是召開僧侶大會，講經說法。

佛教一向主張不殺生的。在梁武帝的時代之前，為了平衡“不殺生”和“可吃肉”，佛教裡就有“三淨肉”的概念：隻要眼睛沒有看到其被殺，耳朵沒有聽到臨死的慘叫，并且這個動物不是因我而死，它的肉就是可以吃的。南傳佛教和藏傳佛教至今遵循這個規定，其内在的原則，大緻類似于儒家的“見其生,不忍見其死,聞其聲,不忍食其肉”的“君子遠庖廚”理論。

然而，精修佛法的梁武帝認為“沒有買賣就沒有傷害”，應當從根本上杜絕殺生的動機。于是，他撰寫了《斷酒肉文》。從理論的高度，讓中國的和尚們放下了手中的醬豬肘子。

當然，冰凍三尺非一日之寒。中國和尚吃素，還有着更加底層的原因。事實上，中國人作為以農耕立國的民族，原本吃的肉就不多。《國語 楚語》說“庶人食菜，祀以魚”。意思是：老百姓一般都吃素菜，到祭祀時才有魚肉。依據西方植物學家的調查，中國人吃的蔬菜有600多種，比歐洲人多出6倍。換而言之，即使沒有規定的限制，中國老百姓吃肉也都時逢年過節才有的待遇。

總體上來說，中國和尚不吃肉的規定，是“佛教慈悲的理論主張”和“中國人偏向素食的實際情況”相互結合的産物。但就具體而言，在《斷酒肉文》之後，我們還是可以看到中國的高僧們吃肉的記載。

比如說，唐代的懷素大師。經禅之暇，愛好書法。與張旭齊名，合稱“颠張狂素”。而他最出名的書法作品中就有《食魚帖》。其文如下：

老僧在長沙食魚，及來長安城中，多食肉，又為常流所笑，深為不便，故久病，不能多書，實疏。還報諸君，欲興善之會，當得扶羸也。九日懷素藏真白。

你看，人家大大方方的把吃魚肉的事情寫下來，可見當時和尚吃肉也不是什麼原則性問題。不過，後世的佛家日益規範化，筆者曾讀過弘一法師所寫的《中國書法史》，書中十分詳細的評論了各家書法的特色。唯獨不提懷素，不知是不是因為這位老僧愛吃魚的緣故。

再比如，宋代的佛印大師。這位大師是食神蘇東坡的好友，在吃的問題上自然也很有水平。于是，留下了不少兩大吃貨PK的民間故事。

相傳，有一次佛印燒了條魚。正要吃的時候，蘇東坡哐哐在外面敲門 。于是，大和尚趕忙把那份魚藏在僧磬裡。（順帶解釋一下，所謂“僧磬”是一種傳統樂器。據《法器章》說：“磬：大殿早暮、住持知事、行香時、大衆看誦經咒時，值殿者鳴之。）

話說，蘇東坡進了僧房之後，聞着滿屋子的魚香，早就猜到魚藏在哪裡了。

蘇東坡随口一句:“上聯‘向陽門第春常在’，下聯‘積善人家……。”

佛印條件反射的答了:“積善人家慶有餘”。”

蘇東坡哈哈大笑:“既然是磬有魚，那你就快點把魚端出來吧！”

當然，說起吃肉的和尚，還不能不提“道濟禅師”。其理論主張是“酒肉穿腸過,佛祖心中留。”傳說中，這位大師還有一個特異功能：吃什麼，就會排什麼，食物穿腸而過之後，還能恢複原樣……說實話，那啥，想想還是有點惡心啊。

PS:“不吃肉”和“不吃葷”是兩個不同的概念。

“葷”字是帶草字頭的，原本的意思就是菜的一種，按《說文》的解釋：葷，臭菜也。（也就是吃了之後，嘴巴會有味道的菜。）筆者曾經問過一個出家人，和尚為什麼不吃大蒜。人家回答，吃了之後嘴巴有臭味，還怎麼念佛。至于哪些菜屬于“葷”，也存在不同角度的定義。《本草綱目·菜部》 ：“五葷即五辛，為其辛臭昏神伐性也。煉形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽為五葷；道家以韭、薤、蒜、芸薹、胡荽為五葷；佛家以大蒜、革蔥、慈蔥、蘭蔥、興渠為五葷，興渠即阿魏也。”

按你胃，一個人說不吃葷的意思是不吃大蒜、不吃韭菜盒子，而不是不吃肉。