藕圓子怎麼做好吃?食材：蓮藕750g、香蔥适量、生姜适量、鹽适量、胡椒粉适量、澱粉2小勺、面粉30g、蓮藕750g、生姜适量、香蔥适量、鹽适量、胡椒粉适量、澱粉2小勺、面粉30g ，下面我們就來聊聊關于藕圓子怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
藕圓子怎麼做好吃
食材：蓮藕750g、香蔥适量、生姜适量、鹽适量、胡椒粉适量、澱粉2小勺、面粉30g、蓮藕750g、生姜适量、香蔥适量、鹽适量、胡椒粉适量、澱粉2小勺、面粉30g。
将蓮藕洗淨去皮，用擦絲器擦成細絲。
将姜末蔥花倒進藕絲裡，加适量鹽，少許胡椒粉、澱粉、面粉拌勻，用手朝一個方向攪打一下，打成細膩均勻的藕泥。
把藕泥輕輕捏和，用手搓成一個個藕圓，放在不沾的盤子裡（也有技術高的直接把藕泥用虎口擠，拿小勺舀出放油裡炸，但我每次舀的形狀不好看，就隻好先搓好再炸）。
鍋裡放寬油，燒到六七分熱，下入藕圓中小火炸制，不要急于攪動，差不多炸定型了再用筷子翻動，不然易碎。炸到圓子有點黃，四面不粘連了用漏勺撈出瀝油。
把火調最大，把藕圓再下油鍋内複炸，大約一分多鐘，見圓子外殼焦黃關火撈出瀝油。
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