五月已經到來，即将迎來六月，每年六月裡最重要的，莫過于一年一度的——高考！很多父母，迫切地想助一臂之力，父母何不多做一些健腦益腦的食物給孩子吃，也可以從很大程度上起到補腦作用。

推薦食譜【清蒸鲥魚】

食材：新鮮鲥魚、小蔥、大蔥、姜、青紅椒、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油、油

1、魚去腮去鱗去内髒，洗淨，在魚背上打花刀；

2、大蔥紅椒姜切細絲，混合好用水泡着備用；

3、魚用胡椒粉，和料酒腌一下；

4、盤底鋪上小蔥，魚身放上姜片，上汽之後，大火蒸8分鐘；

5、倒掉原湯，擺上三絲，淋上蒸魚豉油；熱鍋，澆熱油，淋在魚身上，就可以開吃啦！

推薦食譜【鹽焗花生】

說起花生平常我們做得最多就油炸、爆炒和水煮了，今兒咱們換個做法，吃起來香脆又可口 ，而且一滴油都不用加。嘗一口，花生米鹹香脆口，吃完以後還有一點回甘，一顆花生都能吃出這樣豐富的層次感。

食材：花生粒3斤、香料1份、生姜5片、鹽300克

1、準備花生米一盤；

2、接着我們剝半頭大蒜，剝好後直接切片，再來切幾片生姜；

3、然後開始準備香料，八角、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒還有小茴香；

4、起鍋燒水，鍋裡的水煮開以後我們把花生米加進來，這時候把香料和生姜大蒜也一起加進來大火煮5分鐘；

5、5分鐘後将花生米和香料都一起撈出來控幹水分，一定要完全地控幹哦；

6、花生米晾幹以後我們來熱鍋，鍋裡也一定不要有水，接着我們往鍋裡加300克鹽，用中火給鹽升溫，也可以把手放在鹽上方去感受一下，有溫度後把花生米加進來翻炒；

7、這時候轉中小火慢慢的炒，剛開始炒的時候每一顆花生上面都裹滿了鹽，不用着急，慢慢的炒，鹽粒最後會自己掉下來的；

8、鍋裡的鹽也會慢慢地炒成黃色，到了這個階段還要繼續炒，直到鍋裡的花生米開始噼裡啪啦響就差不多了；

9、花生上已經沒有了鹽變得非常的幹淨，花生表面發白，還有一點點的焦黃色，鍋裡的鹽也已經炒成了咖啡色；

10、這時候我們把火關掉，再用手來捏一下，花生米能輕松掉皮就炒好了，最後我們用漏勺把鹽篩去，裝盤後我們的鹽焗花生米就做好了。

香香脆脆的聲音你們就可以感受到了，放涼後還會更加的酥脆哦！這個鹽焗花生不用一滴油也能鹹香酥脆，而且香料的味道都完全炒了進去，吃起來更入味兒，用來當小零食再合适不過了，炒過的鹽我們等到放涼後裝進罐子密封保存，下次還可以繼續使用哦！

推薦食譜【木耳炒核桃仁】

食材：木耳、空心菜、紅辣椒、核桃仁

1、鍋中加1把幹木耳，一大碗清水，蓋上蓋子中火煮，煮至木耳完全泡發就可以了，這樣做既能泡發木耳，同時又能将木耳煮熟，煮好後撈出來清洗，可以多清洗幾遍，

2、空心菜隻留根部，葉子不要；紅辣椒切滾刀狀；

3、核桃剝殼，備用。如果有新鮮的核桃，用新鮮得更好。核桃剝殼後，可以先在水中浸泡，可以去掉一部分的澀味。

4、然後放入鍋中稍微煮片刻；

5、油熱後依次下入木耳、空心菜、紅辣椒、核桃仁，翻炒均勻，然後用鹽、雞精調味就可以了。

推薦食譜【南瓜糕】

食材：南瓜280克、白糖20克、糯米粉350克、芹菜梗少許

1、去皮的南瓜280克，先切片，上鍋蒸熟；

2、熟透後取出，趁熱加20克白糖搗成泥，不用放涼，直接用南瓜泥來和面，糯米粉350克，覺得比較幹就加點清水，比較黏手就再加點糯米粉，揉成一個光滑的面團後取出來；

3、整理下後分成小劑子，像這樣搓圓，全部做好後就來做造型了，先用手指輕輕地按壓一下，再用牙簽壓出南瓜的紋路，芹菜梗裝飾一下，我們的迷你小南瓜就做好了；

4、現在就可以上鍋蒸了，冷水上鍋，大火15分鐘，出鍋；蒸過之後的顔色變得更加誘人了，黃燦燦的、非常漂亮，這個南瓜糕的口感吃起來是柔軟香甜的

推薦食譜【雞蛋卷餅】

分享一款用5個雞蛋來做好吃的蛋卷，5分鐘就能出鍋，學會早餐再也不用吃包子油條了，下面我們就一起來看看是怎麼做的吧。

食材：200克普通面粉、2克食用鹽、90毫升開水、40毫升的涼水、10克食用油、5個雞蛋、兩根蔥花、一點香菜、1勺鹽、1勺澱粉

1、碗中加200克普通面粉，加2克食用鹽增加面粉的筋性，拌勻後再加90毫升的開水燙面，開水燙過的面呢會更加的柔軟，攪拌成絮狀後再加40毫升的涼水和面，而涼水和的面呢會更加的勁道；

2、然後加10克食用油，再上手揉成面團，這時候不用揉光，蓋上蓋子醒10分鐘再揉光就可以；

3、我們現在往碗中打入5個雞蛋，再切兩根蔥花，切好後裝入雞蛋的碗中，再切一點香菜，可以切得小一點，切好了也裝入雞蛋的碗中，再加1勺鹽1勺澱粉，用筷子攪拌均勻後備用；

4、這時候面也醒好了，我們把面團繼續揉一揉，醒過的面非常好揉，一會兒就揉光滑了，像這樣就可以了；

5、然後取出來直接搓成長條，再分成大小相等的面劑子，然後把每一個面劑子翻轉揉搓，再整理成圓形後用手掌壓扁，全部壓扁後再分别把每一個面餅擀的大一點，然後在一張面餅上撒上面粉，把另一張面餅放上去，繼續用擀面杖擀開擀薄，盡可能的可以擀的薄一些；

6、全部擀好後借助擀面杖放入電餅铛中，不用刷油，直接開小火，蓋上蓋子後烙1分鐘，開蓋翻個面，蓋上蓋子繼續烙1分鐘，直到面餅鼓出了大泡，就可以取出來了；

7、面餅全部烙好後我們把雞蛋液倒入電餅铛中，也不用刷油，搖晃成一個大雞蛋餅就可以了，然後把面餅放上去，

蓋上蓋子烙1分鐘後開蓋，用鍋鏟把雞蛋和面餅翻個面，非常的完整漂亮，然後把它卷起來就可以了，好吃又營養的雞蛋卷餅就做好了；

吃的時候切成小塊裝盤就可以了，這樣做的雞蛋卷餅香氣十足，濃郁的蔥香味和香菜味道吃起來實在是太香了，還有蛋白質滿分的雞蛋，好吃的同時又十分營養，用來做早餐餅也是非常的合适，而且不用醒面，不用包餡兒，做法簡單又快速，這樣做的雞蛋卷餅，即使放涼了也不會硬，非常的柔軟勁道。

推薦食譜【海帶排骨湯】

食材：海帶結、排骨、蔥、生姜、蔥段、料酒、鹽

1、首先将準備好的海帶結放入開水中煮5分鐘，然後将其撈出來，用清水沖洗幹淨表面的黏液，控水備用；

2、排骨剁成塊，放入清水中浸泡一會泡出血水；

3、鍋中加水，冷水放入排骨焯水，水開後煮2分鐘，然後撈出在水龍頭下将浮沫沖洗幹淨；

4、準備砂鍋，放入處理好的排骨，加入幾片生姜、蔥段和料酒一同放入鍋中，加上适量的清水，大火将其燒開後；

5、加上鍋蓋，轉至中火繼續焖煮，待排骨差不多炖了30分鐘的時間，便可将海帶結放入在鍋中，同時根據個人的口味加上點食鹽，轉至大火繼續煮10分鐘的時間；

6、将湯煮好後，關火撒上一把蔥花做點綴，便可出鍋享用啦。

推薦食譜【脆皮炸鮮奶】

食材：牛奶、雞蛋、白糖、玉米澱粉、面包糠

1、把250毫升牛奶倒入不粘鍋中，加入玉米澱粉和糖攪拌均勻，開小火加熱，邊加熱邊不停沿一個方向攪拌，攪拌至無幹粉狀态；

2、取一個玻璃方盒，将面糊倒入方盒中，表面刮平，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時；

3、冷藏好後，奶糊已經凝固好，取出奶糊，切成粗細均勻的長條奶塊（不要太長，容易斷）；

4、切好的小長條裹上玉米澱粉，再放進蛋液碗中，裹上蛋液，最後沾上一層面包糠；

5、空氣炸烤箱提前預熱，将鮮奶條放入炸籃中，選擇空氣炸功能，溫度180度，時間10分鐘，時間到就可以吃啦（中途可以翻一下面）。

緻力于用最簡單的食材，為您分享最美味的佳肴和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學着這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。