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炒疙瘩是什麼東西

炒疙瘩是什麼東西

更新时间：2024-10-18 20:27:29

炒疙瘩是什麼東西?，接下來我們就來聊聊關于炒疙瘩是什麼東西?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

炒疙瘩是什麼東西（炒疙瘩）1

炒疙瘩是什麼東西

和面，（考慮到健康，添加了玉米面，如果不喜歡玉米面的口感，可以不放）我用的比例是白面：玉米面是3:1，面和到筋道偏硬就可以，将面團擀成5-6毫米厚的面片，用刀切成條，然後改刀成小指甲蓋大小的疙瘩，随切随布上面粉，防止疙瘩粘連在一起水開後，下鍋煮疙瘩（可預先在鍋中放幾滴油和少許鹽，防止疙瘩粘連）将疙瘩撈出，過兩遍涼水，瀝幹水分，并用少許花生油拌勻，放在一邊備用胡蘿蔔，黃瓜，豬肉切丁（如果家裡有青豆，放一些進去口感更好），豬肉切好後放入少許澱粉，生抽，香油，抓勻備用鍋裡放入少許油燒熱，蔥花炝鍋，放入豬肉翻炒至8成熟，加入胡蘿蔔翻炒一會兒，最後加入黃瓜，加鹽和生抽，翻炒1分鐘後，加入疙瘩翻炒2分鐘，最後加入蒜末和少許醋（根據個人口味），炒勻立即關火出鍋,

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