茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜），為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。

一、對環境條件的要求

茼蒿性喜冷涼，不耐高溫。生長适溫17～20℃，在12℃以下或29℃以上的條件下生長不良，能耐短期0℃低溫，種子在10℃以上即可萌發，以15～20℃時發芽最快。茼蒿喜濕不耐澇，以疏松、肥沃的微酸性沙壤土種植最好，土壤要經常保持濕潤；其對營養的要求以氮為主，鉀次之，磷較少；對光照要求不嚴格，較耐弱光，高溫、長日照易引起抽薹開花。

三、病蟲害防治：

立枯病：①适期播種，防止播種過密、幼苗徒長；②發病初期，用75%百菌清可濕性粉劑800倍液，或58%雷多米爾錳鋅可濕性粉劑500倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴灑防治，于晴天中午噴藥，藥劑應交替使用。

葉斑病：①實行輪作；②發病初期，用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液和75%百菌清可濕性粉劑1000倍液噴施。

菌核病：①播種前，用10%鹽水清洗種子消毒；②高畦栽植，避免偏施氮肥；③發病初期，用50%溶菌靈可濕性粉劑500～700倍液，或40%菌核淨可濕性粉劑500～700倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1000～1500倍液噴施。

小菜蛾：①避免連作，及時清除田間病葉。②發病初期，用杜邦康寬、BT乳劑或5%抑太保乳油3000倍液噴施。

菜青蟲：①避免連作，清潔田園。②氣溫20℃以上時，可用500～800倍的BT乳劑噴施防治。③田間發病，可用阿維菌素或5%抑太保噴施防治。

斜紋夜蛾：①蔬菜收獲後及時深翻土壤，及時摘除卵塊和紗窗狀被害葉片。②誘殺成蟲，用糖、酒、水、醋按3∶1∶2∶4的比例加少量敵百蟲配成糖醋液誘殺。③田間發病，用杜邦康寬、凱恩、甲維鹽、阿維菌素噴施防治。

采收：植株長至20厘米左右時即可采收。采收可用利刀在莖基部留2～3片葉割下。每隔20～25天采收一次，可采收2～3次，每畝産量1000～1500公斤。

四、食用價值

蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最适合冠心病、高血壓病人食用。

茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鵝菜、義菜)，為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載:茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有"安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。

五、營養成分

據研究，每100g茼蒿嫩葉含VC可達25mg。每100g可食部分含胡蘿蔔素1.51mg、VA252mg、鉀220mg，鈉161mg。每100g含0.8g蛋白質、0.3g脂肪、0.3g糖類和3.4g纖維素。

1、安神健腦

苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。

2、消腫利尿

苘蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體内水液代謝，可消除水腫、通利水便。

3、清肺化痰

苘蒿富含維生素A，經常食用有助于抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助于平喘化濁。

4、美化肌膚

要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。

5、養心

茼蒿具有四種強化心髒的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

6、去除膽固醇

茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。

來源：中國農産信息網

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