破壁機怎麼打豆漿用熱水還是用冷水-tft每日頭條

泡發幹鱿魚，用熱水還是用冷水？都不對！教你一招，幹貨變鮮貨！

鱿魚是一種非常鮮的海貨，很多人都被它的味道所吸引，鐵闆鱿魚、幹鍋鱿魚、轟炸大鱿魚等料理都在吃貨們的世界占有一席之地。然而這種海鮮類食材，對于運輸的要求特别高，對于一些非沿海的城市來說不太方便，于是就出現了幹鱿魚，就像幹香菇一樣，我覺得幹鱿魚吃起來要比鮮鱿魚的味道更鮮美，一煮出來，整個屋子都飄滿了鱿魚的香味，而且幹鱿魚非常便于儲存，可以說優點衆多。

破壁機怎麼打豆漿用熱水還是用冷水（用熱水還是用冷水）1

但是幹鱿魚本身卻非常難以泡發，不管是用冷水還是用熱水我都試過，用冷水泡，我有一次泡了一下午，結果做出來的鱿魚裡面還是硬的，完全沒泡開，吃着口感也很差，就跟沒熟一樣的。後來我就試着用熱水泡，結果直接把鱿魚泡熟了，實在是讓我哭笑不得。

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那麼鱿魚到底要怎麼泡呢？一次，我在買幹鱿魚的時候詢問了店主，店主告訴我了一個非常簡單的方法：不用冷水也不用熱水，用我這個方法，保證泡出來的鱿魚跟新鮮的一樣！我回家試了一下之後，發現店主說的一點都不假，所以今天我就把這個方法分享給大家，讓更多的人能吃到美味的鱿魚，幹貨變鮮貨！

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第一步：清洗

把買回來的幹鱿魚用流水清洗幹淨，把表面的髒東西都處理掉之後，用沒過鱿魚的清水将鱿魚泡兩個小時。

第二步：放堿

我們把泡過鱿魚的水倒掉，這個時候的鱿魚還是很硬，不适合食用，再把5克的堿融化在1000克的水中，如果覺得用不了這麼多水，那就等比例減少水和堿的用量就好了，調配好堿水之後，再把鱿魚放進去泡發4個小時！

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第三步：再次清洗

把鱿魚取出，再放到流動的水中清洗幹淨，要把鱿魚上殘留的堿清洗幹淨，瀝幹多餘的水分之後，泡發過後的鱿魚就跟新鮮的鱿魚一樣了。

用這種方法泡發的幹鱿魚，吃起來跟新鮮的鱿魚完全一樣，鮮嫩有彈性，不硬但是有嚼勁。但是食用之前要注意，必須把鱿魚先焯水一下，把殘留的堿味去除掉，這樣才能放心食用。這我就不得不再提一下，泡發完成後，一定要把鱿魚身上的堿清洗幹淨，因為過多攝入堿會對人體造成一定的危害，所以一定要清洗幹淨再食用。而且要注意泡發的時間，如果泡發時間過長，鱿魚會變得軟爛失去彈性，就不好吃了。

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大家都學會了嗎？這個方法是不是很簡單呢？鱿魚愛好者們還等什麼，快去試一試吧！