紅豆經濟價值居五谷雜糧之首，故有“金豆”之美稱，含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵，維生素B1.B2，煙酸、皂甙等成分，營養價值高，深受大衆的喜愛。
夏季天氣炎熱，我們隔三岔五吃一點紅豆，具有止瀉、消腫、通乳、健脾養胃、清熱利尿、解除毒素等功效。紅豆和馬蹄粉一起煮，營養翻一番，軟糯香甜更好吃。
跟着哈妹一起看看美味的紅豆布丁的做法，家裡有孩子的可不要錯過！做一點當做零食吃正合适，營養又健康，做法簡單，我們一起看看吧！
紅豆布丁
配料:
紅豆50克、馬蹄粉60克、水1000毫升、奶粉15克、白砂糖适量
烹饪步驟:
1.洗淨紅豆，用水浸泡3小時，然後瀝幹水。
2.把900毫升水燒開，倒進紅豆煮15分鐘，紅豆稍開口即可，加入白砂糖煮至融化（紅豆煮好，水剩餘原來三分之二左右，約600毫升）
3.馬蹄粉與奶粉混合，加100毫升水調成漿。
4.把馬蹄粉混合漿倒進紅豆水裡，快速攪拌成糊狀。
5.裝入布丁碗，封上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時。
6.取出，用小勺插進布丁與碗壁之間，按壓一周，以便脫模。
7.成功脫模，此為底部。晶瑩剔透，甚是誘人。
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