俗話說得好：蘿蔔青菜，各有所愛。有些人喜歡吃甜的，有些人喜歡吃辣的，還有些人喜歡吃酸的，當然了也少不了一部分人愛吃“臭”的。

比如榴蓮的味道很多人接受不了，認為它太臭了。可是在愛吃的人眼中，這卻是天下最香的水果。

而在蔬菜界，也有一些像榴蓮這樣的蔬菜，因為它們的味道，有人愛吃，有人卻聞到就逃之夭夭了。今天就給大家介紹6種有特殊氣味的蔬菜，好多人都是吃不習慣的，吃過3種以上是懂得生活的人。

韭菜可是市場上最為常見的一種蔬菜了，特别是在早餐店，有好多的食物都是需要用到韭菜這種原材料的。

可是對于韭菜的氣味，有些人是接受不了的。筆者認識好幾個朋友，他們就吃不習慣韭菜，我們每次出去吃宵夜了，他們都是從不點韭菜，而别人點了也不會吃。他們都說韭菜的味道太臭了，一聞到就上頭。

對于這一點，我們都有點理解不了，雖然韭菜有味道，但是也不是臭的吧！你們說呢？在你的身邊有人不愛吃韭菜嗎？

說起有氣味的蔬菜，那香菜就是典型的代表，甚至很多人還把它稱之為蔬菜界的“榴蓮”，因為不同的人對香菜的态度都很極端，要麼是特别愛吃，要麼是一點都不能吃。

筆者以前也超不愛吃香菜，隻要菜裡放了香菜這碗菜就不會動了。可是後來慢慢的就不排斥它了，并且還漸漸的愛上了吃香菜。但是在我身邊，不愛吃香菜的朋友很多。有研究還發現，之所以很多人不愛吃香菜，是與生俱來的，因為他們體内缺乏一種基因，從而導緻他們對香菜排斥。

這幾年香椿芽很火，每年到了香椿芽上市的時候，總是能占據熱搜。而它之所以這麼火爆，就是因為它的價格貴。一般頭茬的香椿芽已經漲到了上百元一斤。要知道在幾十年前，在我的家鄉這邊，香椿芽都是用來喂豬的。

在農村裡香椿芽并不怎麼稀奇，好些地方的人甚至都不吃香椿芽。筆者的媳婦家鄉是湘西的，她老家的香椿樹很多，山裡就有很多野生的香椿樹。

在當地這種野菜很少人吃，他們都說吃不習慣，還說這種蔬菜聞起來有股臭味。對于一部分人來說，他們确實接受不了香椿芽的味道。

對于魚腥草，一般都是在雲南、貴州、四川和湖南部分地區的人愛吃，他們常把它當成家常菜，哪怕是天天吃也不膩。而且吃法也簡單，清洗以後用辣椒、蒜末、鹽、雞精等一起涼拌着就可以吃了，吃起來還說比大魚大肉都要下飯。

可如果是沒有吃過的朋友，或者是吃不習慣的人來說，魚腥草就一點不美味，反而還是很難聞的臭味，就像是臭魚的腥味一樣。筆者在貴州工作好幾年，當地人天天吃魚腥草，可是我還是沒有習慣魚腥草的腥臭味。

茴香餃子在北方地區可是很經典的，好多在外打工的人，回到家鄉了，最想吃的也就是茴香的餃子了。可不隻是因為“茴香”和“回鄉”同音，同時還在于茴香餡的餃子，吃起來非常的美味。

對于許多南方人來說，他們會以為茴香是一種香料。其實茴香也是分為大茴香和小茴香的，其中作為香料的是大茴香，也叫它八角。

而當蔬菜吃的是小茴香，它是傘形科草本植物，在民間也叫它香絲菜，嫩的莖葉能當蔬菜吃，而種子可以作調味品。

最後這種蔬菜，現在南方地區很多的農民也不種植它了，有些地方還淪為了野菜。就是因為它的味道，有些人接受不了。

但是在古代的時候，茼蒿可是很高檔的一種蔬菜，當時因為種植技術的限制，再加上茼蒿這種蔬菜比較稀有，且營養價值很高，因此還被稱為“皇帝菜”，意思是說在當時隻有皇帝才吃得到這種蔬菜。

茼蒿确實有氣味，聞起來既有蒿之清氣，又有菊之甘香。并且在古籍中還記載了，茼蒿有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”的功效，可見它的營養價值是非常高的，把它當成野菜實在是可惜了。

上面所介紹的這六種有特殊氣味的蔬菜，對于多數人來說都是吃過兩三種，而吃過三種以上的則算得上是懂生活的人了。因為他們不光是胃口好，而且還懂得吃。

那你們吃過幾種呢？又最不愛吃哪一種呢？歡迎大家留言讨論！