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重慶小面培訓學習哪裡好
重慶小面培訓學習哪裡好
更新时间:2024-10-21 00:22:34

重慶小面,屬于川菜面食,是重慶四大特色之一。重慶小面發源于重慶,是重慶的主食之一,尤其是早餐較常見。重慶小面是重慶面食中最簡單的一種。

重慶小面培訓學習哪裡好(哪裡可以做到正宗的重慶小面)1

重慶小面是指麻辣素面,麻辣味型。重慶面食還包括重慶小面和有臊子的面食,如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶小面富于變化,在面店,可以要求店家制作個人定制口味,如要求店家"幹熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

重慶小面培訓學習哪裡好(哪裡可以做到正宗的重慶小面)2

佐料是重慶小面的靈魂,一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料,再放入煮好的面條。麻辣味調和不刺激,面條勁道順滑,湯料香氣撲鼻,味道濃厚。

重慶小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統面食,因其獨特口感,以辣聞名,近年來全國知名。

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