生姜有驅寒的作用，特别是冬天的時候，喝上一杯熱乎乎的姜茶，整個人都覺得暖暖的。
今天我就跟您分享一道姜糖的做法，如果您家裡有很多生姜，擔心放久會壞的話，您就試試我這種做法吧!保存時間長!
用料：
生姜，水，冰糖，麥芽糖。
做法：
洗去生姜表面的泥沙，切成片狀。(生姜皮有很多好處，洗洗幹淨就可以了，所以不需要去除。)
将切好的姜片放入破壁機中，加小半碗清水，打成細膩的姜汁。(水不需要加太多，隻要能把生姜打成汁水，就可以了。)
把打好的醬汁倒入不粘鍋中，放入2到3把的冰糖，開大火熬制。(家裡沒有冰糖，也可以用白糖來代替。)
一邊熬制一邊用鏟子攪動攪動，防止糊鍋。
等鍋内的姜汁變得濃稠發亮，水分不是很多的時候，就放入一勺子的麥芽糖，一起熬制。
這時候就需要勤翻動，一直熬到鍋内姜汁變成蓉，且很有粘性，會粘在鏟子上面。
取一根筷子，沾上一點姜蓉，放入涼水中，如果姜蓉沒有散掉，就可以不用炒了。出鍋，放在油紙上。(如果筷子上的姜蓉在涼水中會散掉，是因為還沒有熬好，需要繼續熬。注意：千萬别熬過了，否則這個姜糖就太硬了，像硬糖一樣，而且糖會苦。)
隔着油紙給姜糖整形，整好形狀後，放在一邊晾涼。
等這個姜糖定型，且摸起來還是溫熱的時候，用刀把它切成自己想要的大小。
這個姜糖就做好了，用來沖水或者直接含在嘴裡吃，都是可以的。
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