艾草青團怎麼做最好吃-tft每日頭條

艾草青團怎麼做最好吃（清明艾草青團的做法）1

青團是江南一帶的小吃，和寒食節有關，用清明前後才有的一種艾草的汁，拌進糯米粉加粘米粉裡，再包裹進豆沙餡兒，綠綠的松軟的皮兒，不甜不膩，有一點兒黏，卻不粘牙齒，還帶有清淡悠長的青草香氣，處處散發着春天的味道，來來來，嘗一嘗青團，把春天帶回家！

By 小主丁丁【豆果美食官方認證達人】

用料

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1、将糯米粉、粘米粉、白糖、艾草粉放一起拌拌。

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2、加開水和面，和成面絮，加水時逐步加。

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3、帶一次性手套，揉成一個面團。

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4、搓成長條，切成小劑子，每個45g左右。

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5、紅豆泡一夜，用電飯煲煮熟，比煮飯稍多一點水，煮熟後用勺子按碎。

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6、鍋裡放色拉油炒豆沙，再放黃油或豬油、白糖、煉乳，注意爛了炒炒幹，幹了加水炒。

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7、将豆沙捏成團，每個20g左右。

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8、面皮搓圓壓扁，包豆沙收口，整圓。

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9、放進蒸鍋裡，每個刷點油。

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10、加蓋大火燒開，改中小火蒸15～20分鐘即可。

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11、新鮮出爐，軟糯香甜。

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12、滿口艾草的清香，滿滿的紅豆沙，無限滿足！

1、自己做豆沙要軟點，這樣好吃，也可以買現成的豆沙。 2、豆沙裡放豬油或黃油，冷了凝固好成團。 3、粘米粉就是大米粉。 4、參考用量：每個70克，共計12個。

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