土豆紅燒排骨怎麼做呢?食材：排骨750克，土豆兩個（大的），蔥一根，姜适量，蒜5瓣，八角兩個，桂皮适量，香葉适量，冰糖适量，生抽1勺，料酒1勺，紅燒醬油半勺，鹽1勺，我來為大家講解一下關于土豆紅燒排骨怎麼做呢?跟着小編一起來看一看吧!
土豆紅燒排骨怎麼做呢
食材：排骨750克，土豆兩個（大的），蔥一根，姜适量，蒜5瓣，八角兩個，桂皮适量，香葉适量，冰糖适量，生抽1勺，料酒1勺，紅燒醬油半勺，鹽1勺。
排骨洗淨汆水去污。
開鍋後沖洗幹淨，瀝幹水分。
鍋中放底油，倒入冰糖，用鍋産不停攪拌。
冰糖炒至融化後冒黃泡，千萬不能火大噢，不然就會有苦味了。
倒入排骨，翻炒均勻至上色。
加入配料及料酒，繼續翻炒片刻出香味。
倒入高壓鍋中，加大約兩至三碗水，進行壓焖，出大氣後轉小火10分鐘。
關火跑完氣後，開鍋加入鹽，翻拌均勻。
再加入切成小塊的土豆，上火再壓5分鐘即可出鍋。
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