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關于蛏子

蛏子是一種深受人們喜歡的家常小海鮮，肉質肥美，鮮香怡人。到了夏季，每次總是喜歡買點蛏子，或炒或蒸，制作方法簡單，但是鮮香味美，讓人欲罷不能。蛏子兩片長橢圓形的外殼，是鮮美肉質的“庇護所”，伸出長長的舌管，偶爾也會向四周噴水，憨态可掬，看着都誘人。蛏子不像花蛤，裡面有較多的泥沙，大多要經過吐沙才能食用；蛏子沒有太多的泥沙，買回家後，一般直接清洗就能食用。這不，剛買回來一兜蛏子，讓一個突發的“事故”，差點吓丢了半條命！

吃蛏子驚現“紅線蟲”

還像往常一樣，在市場買了兩斤蛏子，準備炒來吃。如果平時，也就清洗幹淨，拿來炒完也就吃了。這次，機緣巧合，因為有事外出，臨時把清洗幹淨的蛏子放入冰箱冷藏室，本想着回來後再進行炒制。在外面忙了幾個小時，回到家後，匆匆把蛏子拿出來，準備炒制。搭眼一看，發現在開了殼的蛏子肉裡面露出了一個“小紅頭”。

職業的敏感性，着實吓了自己一跳！難道這就是傳說中的“某蟲”，想起自己平時經常吃蛏子，不知道吃下去多少呢。又用手摸了摸肚子，感覺愈發恐怖，隐隐感覺到自己肚子裡有無數條這種“小紅蟲”在爬。拿什麼拯救你，My God！又挑出了幾隻蛏子，用小刀把蛏子的切開，幾乎每一隻蛏子裡面都有一條這樣的“紅線蟲”！一個稍大點的紅頭，後面是長約2-3厘米的線狀體。越切越有一種毛骨悚然的感覺，頭發都豎了起來。吃蛏子驚現“紅線蟲”，是寄生蟲，還是蛏子的器官，看完長知識。

“紅線蟲”其實是蛏子的器官

越看越恐懼，趕忙打電話給經營海産品的朋友，一位資深的“海鮮吃貨”。聽完後，朋友哈哈大笑，不緊不慢說道：“你這還美食家，你out了！這哪是紅線蟲，這是蛏子的一個器官，叫晶杆。不隻蛏子有這個器官，很多雙殼貝類都有。蛏子進食後，有促進蛏子胃部蠕動的作用。而且，在蛏子饑餓的時候，晶杆可以融解，供給蛏子能量。”給朋友打完電話，感覺心裡面有了點底，不再那麼恐懼了。

虛驚一場

與朋友聊完後，心裡瞬間不再那麼恐懼，還是不放心；于是，又上網查了查，與朋友說的幾乎一模一樣。吃蛏子發現“紅線蟲”，是蛏子的器官，還是寄生蟲，看完明白了，還好，是虛驚一場！所以說，沒文化，真可怕！

莫再冤枉晶杆

晶杆是蛏子等雙殼類軟體動物特有的器官，相當于蛏子胃裡面的“攪拌棒”，也是蛏子胃裡面的“加速器”，有促進蛏子消化器官蠕動的作用。這種晶杆，還是蛏子在饑餓時的“小點心”、“棒棒糖”，實在沒有食物吃了，隻有吃它了，保命要緊。所以，在蛏子饑餓的時候，晶杆還會融解，供給蛏子營養。

熟制後的晶杆去哪裡了

可能朋友們要問了，平時或炒或蒸的蛏子，怎麼從來沒有發現這種“紅線蟲”似的晶杆呢？蛏子熟制後，晶杆大部分随着加熱就融化了；所以，在熟制後的蛏子裡面，很少發現這種紅線蟲樣的晶杆。而且，蛏子特别鮮香肥美，就你那個吃相，手指頭咬下一截來都沒有發現，還發現晶杆。哈哈，開個玩笑。

朋友們，在平時吃東西的時候，出現過哪些啼笑皆非或毛骨悚然的事情呢？不妨與朋友們一起分享吧！

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