苦荞麥起源于我國，已有非常悠久的栽培曆史，是我國古代重要的糧食作物和救荒作物之一。
苦荞麥又叫菠麥、烏麥、花荞，為一年生草本植物，莖杆直立，紫紅色或綠色，多分枝，葉片綠色呈三角形，長約2-7厘米，兩面沿葉脈具乳頭狀突起。
苦荞麥花頂生或腋生，多為白色，也有淡紅色，花苞卵形，細小，僅2-3毫米。果黑褐色，粗糙。花期6-9月，果期8-10月。
苦荞麥生長期短，耐旱耐寒，适應性強，我國分布普遍，多生長于田間、地頭、路旁、山坡、河邊等地。野生苦荞麥往往成片密生，綠色的苦荞麥看起來非常舒服，零星的苦荞麥花點綴在綠葉間，随風搖曳，漂亮可愛。
苦荞麥易繁殖，根據地形、土質不同，采取不同的播種方法，主要為條播、點播、開箱勻播、撒播等。播種時間分春播和秋播兩季，春播在3月15-25日之間，秋播一般在處暑後。
苦荞麥為五谷之王，國外被視為野生植物，隻有我國有栽培和種植習慣。苦荞麥有獨特、全面、豐富的營養成分，可以食用，也可以作為茶泡水飲用。
（本文圖片攝影于漓江邊龍船坪堤岸)
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