首页
/
每日頭條
/
民俗
/
幹炸藕片怎麼做酥脆好吃
幹炸藕片怎麼做酥脆好吃
更新时间:2025-03-17 14:55:12

“普通的食物,也能做出美味佳肴,隻要你肯用心!”歡迎大家關注小資輕美食,每天我都會分享給大家家常菜的不同做法,喜歡的可以親手做給家人吃。

導語:炸藕片時,别隻會調糊,記住這3點,藕片香酥脆好吃,節日小零食

過節便少不了要準備各種油炸食品,炸藕片、炸丸子等等,經過油炸的食物酥香脆,吃着特别過瘾,其中炸藕片便是我家人都非常喜歡的,别看炸藕片是素的,但其受歡迎程度不輸肉菜,每次炸好的藕片,香酥脆,撒上點辣椒粉、椒鹽粉等,吃着特别過瘾,自從我學會了炸藕片的做法後,其便成了過節我家必備的零食,炸藕片想要酥脆好吃,調糊便是非常關鍵的,大家将其做好了,藕片口感才會更佳,比外面買的還要好吃,下面我便将做法分享大家。

幹炸藕片怎麼做酥脆好吃(炸藕片時調糊很關鍵)1

炸藕片的做法:

備用食材:蓮藕2節,面粉50克,玉米澱粉50克,食鹽少許,食用油少許;

幹炸藕片怎麼做酥脆好吃(炸藕片時調糊很關鍵)2

制作過程:第一步,蓮藕削去皮,洗淨泥垢後,将其切成稍微薄一點的片,放入在清水中浸泡待用,接下來調糊;

幹炸藕片怎麼做酥脆好吃(炸藕片時調糊很關鍵)3

第二步,準備一個小碗,面粉和玉米澱粉按照1:1的比例放入在我那種,混合攪拌均勻後,用篩網過濾一遍,去除其中的雜質;

幹炸藕片怎麼做酥脆好吃(炸藕片時調糊很關鍵)4

第三步,分次少許在面粉中加入水,攪拌均勻,調成如同酸奶糊一般的稠度便可,加上少許的食鹽調味,靜置一會;

幹炸藕片怎麼做酥脆好吃(炸藕片時調糊很關鍵)5

第四步,在鍋中添上油,将其燒至6成熱,蓮藕片從水中撈出,控下,放入在面糊中裹一圈,直接放入在油鍋中開始炸;

幹炸藕片怎麼做酥脆好吃(炸藕片時調糊很關鍵)6

第五步,小火慢慢炸至,其變得金黃的時候,便可從油鍋中撈出來,控油後,撒上點椒鹽粉、孜然粉、辣椒粉等,根據個人的喜好選擇,便可上桌了。

小編總結:這樣炸的藕片,既能當作一道菜,亦可當作小零食,香酥脆,大方有面子,蓮藕本就是這個季節正當時的蔬菜,價格實惠且價值豐富,我在菜市場碰到有賣蓮藕的,總會一次性多買點,炖菜或者是炒菜都是不錯的選擇,家裡的小朋友喜歡吃油炸食品,但為了孩子的健康,我平常很少做,不過既然是過節當然少不了做孩子喜歡的,這道炸藕片簡單好做,而且口感特别美味,當作節日的小零食是非常不錯的選擇,對于喜歡吃蓮藕的朋友來說,非常建議可以學習這個做法,以後想吃便可随手做。

烹饪小技巧:

1、炸蓮藕時,調糊是關鍵,面粉和澱粉按照1:1的比例,混合的粉和水按照1:1.2的比例,将這個比例掌握好,調成一個如同稠酸奶一般的糊,做好的炸藕片也會更加香酥脆好吃;

2、拌好的面糊靜置一會,沉澱下,可以消除其中的小疙瘩,其中無需搭配過多的調味料,放上點鹽調味就可以了,蓮藕盡量切得薄一點,吃着會更加酥脆,切好的蓮藕放入在水中浸泡,待要炸的時候再撈出,可以防止其氧化發黑;

3、炸藕片,油溫要掌握好,差不多燒至用筷子插入微微冒泡的狀态最為合适,炸藕片的時候,全程小火慢慢炸,将其炸至金黃的狀态,喜歡更脆一點的,将藕片一遍炸好後,撈出再用熱油快炸一遍,口感特别好。

牢記這3點,炸好的藕片香酥脆特好吃,如果你認為炸藕片的這個做法還不錯,歡迎将其收藏起來學習,或者是分享給更多需要的人!

,
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
春節的來曆英文簡短
春節的來曆英文簡短
春節的來曆英文簡短?TheSpringFestivalfallsonthe1stdayofthe1stlunarmonth,oftenonemonthlaterthantheGregoriancalendar.Itoriginatedint...
2025-03-17
小暑節氣的諺語
小暑節氣的諺語
小暑節氣的諺語?小暑小禾黃寓意:小暑時節,天氣炎熱,田裡的小禾苗都被曬黃了,今天小編就來說說關于小暑節氣的諺語?下面更多詳細答案一起來看看吧!小暑節氣的諺語小暑小禾黃。寓意:小暑時節,天氣炎熱,田裡的小禾苗都被曬黃了。小暑溫墩大暑熱。寓意:...
2025-03-17
2022 虎年壬寅年
2022 虎年壬寅年
2022年10月07日星期五農曆:壬寅年【虎年】九月十二節氣:秋分第15天(距下一個節氣“寒露”,還01天)2022倒時計85天第40周明天寒露相遇就是緣分沒有對錯今天好好過日子人生的每一場相遇,都是緣分,沒有對錯;人生的每一個清晨,都該努...
2025-03-17
春節風俗
春節風俗
春節風俗?年末廿三或廿四日,在民間稱為“小年”,從小年起人們便開始“忙年”了小年并非專指一個日子,由于各地風俗,被稱為“小年”的日子也不盡相同小年期間主要的民俗活動有掃塵、祭竈等在清朝之前,民間傳統的小年祭竈日是臘月二十四從清朝中後期開始,...
2025-03-17
苗族農曆四月十三是什麼節
苗族農曆四月十三是什麼節
苗族農曆四月十三是什麼節?[閩南網]每年的農曆四月初八是苗族的傳統習俗節日,松桃地區苗族人民們在這一天将舉辦各種活動,歌舞是少不了的接下來我們一起和苗族節日來了解下苗族人過四月初八都有哪些特色活動吧,我來為大家科普一下關于苗族農曆四月十三是...
2025-03-17
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved