夏天要常吃生姜，不泡醋不煮粥，簡單一炒噴香下飯，沒力氣多吃點

“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”“早晨吃生姜，勝過喝參湯”這些俗語相信大家都聽說過吧？就是說夏天要常吃生姜，對身體大有裨益，這可是老祖宗給我們總結的經驗之談。

夏天天那麼熱，在大家的認知裡，要常吃黃瓜、苦瓜、西瓜啥的，才是解暑佳品，為什麼要吃生姜呢？

因為天熱很多人喜歡吃冷飲雪糕啥的，再待在空調房裡，脾胃會比其他季節更虛寒，生姜的辛辣味道，能幫助我們去寒祛濕、增加食欲。

夏季吃生姜，還能提神醒腦、緩解渾身乏力等情況，夏天總感覺渾身沒勁、食欲不佳，稍微活動一下就大汗淋漓的人，常吃點生姜，會更精氣神十足。

生姜常見的吃法，有人喜歡将生姜加醋泡一泡做成小菜食用，也有人喜歡煮生姜粥，或是做成姜棗膏沖水喝，但是有一道叫做姜絲肉的菜，不知道您吃過沒？

顧名思義，姜絲肉就是用生姜絲來炒肉，最好是新鮮的嫩姜，口感脆嫩嫩的，味道又沒那麼辛辣，切成細細的姜絲，再加上經過腌制的裡脊肉，簡單一炒就成。

姜的微辣，肉的醇香，兩種味道微妙地結合到一起，細細品來真是妙不可言，此乃夏日最養人的下飯菜，勝過大部分保健品。

【姜絲炒肉】

所用食材：裡脊肉，新鮮嫩姜

所用調料：鹽，生抽，老抽，料酒，澱粉，蔥，植物油，白胡椒粉

制作步驟：

1、準備好所用食材，一點豬裡脊肉和一塊新鮮嫩姜，姜絲肉姜的數量要略多些，這裡可不是光作為調味料來使用，是把姜作為肉的配菜。

2、先将裡脊肉切薄片，再順着紋路切成細絲，如果實在切不好可冷凍後再切絲，會更容易一些。

3、把切好的裡脊肉放入碗中，加少許白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、澱粉攪拌均勻，腌制一會，這樣處理後的肉絲再炒會更嫩。

4、姜刮去外皮再切成細絲，生姜如果保存不當有腐爛的話，千萬不要再食用了，會産生一種叫做黃樟素的有毒物質，食用後會對肝髒有傷害。

5、炒鍋燒熱加植物油，下入腌制好的肉絲煸炒一會，至肉絲變色。

6、加入姜絲、适量鹽再煸炒幾下，待姜絲變軟加入蔥絲煸炒均勻關火。

夏天最該吃的不是黃瓜而是它，也就是生姜，不泡醋不煮粥，簡單一炒噴香下飯，馬上就進入三伏天了，不妨試試生姜這個做法吧！

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