杏仁紅棗桂圓湯

原料：美國大杏仁15顆，桂圓8顆，紅棗12顆，枸杞約30粒，紅糖少許。

制作過程：先用刀輕輕地将桂圓的外皮拍開，取出裡面的桂圓肉以備用。然後将紅棗、桂圓肉和枸杞用清水清洗一下。接着将大杏仁、紅棗、桂圓肉和枸杞一起放入砂鍋中，加入1000毫升的清水，用大火煮開後，調成小火繼續炖煮約20分鐘。煮好後，趁熱加入紅糖攪拌均勻即可食用。

對于女性朋友來說，這道杏仁紅棗桂圓湯香甜甘爽，口感柔滑。舀一勺入口，可嘗到紅棗的甜糯、桂圓的潤滑、杏仁的香脆。據營養專家表示，這道湯還具有抗氧化的美容效果，尤其适合女性在經期喝，不僅有助好身材，還能暖腸胃。

金橘鮮姜杏仁

原料：杏仁100，橙皮10克，橙汁125毫升，金橘幹25克，糖50毫升，鮮姜或者加工好的生姜片10克。

制作過程：

将橙皮切碎、生姜切片以備用。然後将橙汁和糖放入炒鍋中炒一分鐘，直到湯汁減少至一半，呈粘稠狀。接着加入剛剛切碎備用的橙皮和生姜片烹制30秒鐘，最後加入杏仁烹制1-2分鐘至杏仁被湯汁完全包裹、入味收汁。

裝盤時，将杏仁出鍋冷卻，趁熱将杏仁一粒粒分開防止結塊兒。待杏仁冷卻後，将其與金橘幹拌勻即可，同時撒上細橙皮絲和切好的角狀姜塊作點綴。這道菜中，杏仁有香橙口味，最适合家庭聚會或招待酒會，若是同時飲用綠茶或烏龍茶，味道更佳。

杏仁零食沙拉

原料：杏仁20顆，聖女果(紅/黃)20個，話梅5顆，荷蘭豆250克，鹽1茶匙(5克)，橄榄油1茶匙(5毫升)。

制作過程：首先，将荷蘭豆撕去兩邊的筋并洗淨以備用;聖女果洗淨，對半切開。然後在鍋中倒入水(以浸沒荷蘭豆為宜)，開大火加熱至水沸騰後，加入1/2茶匙(3克)的鹽，并放入荷蘭豆，數三下即可關火。20秒鐘後，将鍋中的荷蘭豆撈出，放入冷水中浸泡約一分鐘。接着，将冷水中的荷蘭豆撈起瀝幹水分，倒入大碗中，放入之前準備好的聖女果和話梅，加入剩餘的1/2茶匙鹽和橄榄油，注意一定要攪拌均勻，最後放入杏仁即可。

這道沙拉味道酸酸的非常開胃，而且由于用橄榄油代替沙拉油的緣故，這道沙拉的熱量非常低，正适合夏日進食。

熱帶水果拌杏仁

原料：杏仁100克，香蕉幹片50克，芒果幹或菠蘿幹50克，幹椰條或幹椰片15克(注意不要用幹的椰末)，黑葡萄幹、黃葡萄幹各25克。

制作過程：夏日是一個盛産水果的季節，對于那些修身減肥的女性來說，水果餐必不可少。這道熱帶水果拌杏仁，既美味營養又簡單易做。隻要将以上各種原料放在一個大容器中拌勻即可。熱帶水果的味道與産于陽光充足地帶的杏仁使這道菜色彩鮮豔。

營養專家表示，這道菜材料種類多樣，搭配完美，營養豐富，可以補充成年人一天所需的各類元素。吃這道菜時，不妨飲用鮮榨果汁、礦泉水或茶，味道更加鮮美。