花生米又叫“長生果”，是我們餐桌上的常客，不管是煮花生還是炸花生，吃一口在嘴裡越嚼越香，在餐桌上很受歡迎。
今天我們用花生米做一道椒鹽花生，讓香脆的花生包裹一層椒香的外殼，味道更香，口感更脆，喜歡吃花生米的朋友趕緊試試吧。
【椒鹽花生】
材料：花生、雞蛋
輔料：面粉、澱粉
調料：食鹽、椒鹽、蚝油
做法：
1.首先準備一些花生米放入盆中，倒入清水快速清洗一遍，花生米表面浸濕後更容易入味，也能洗去表面的灰塵。
2.花生米控幹水分撈到一個盆中，加入1克食鹽、2克椒鹽、2克蚝油，把調料攪拌化開，使花生米提前入味。
3.調料攪拌均勻後打入一個雞蛋，再次攪拌均勻，讓花生米表面都裹滿一層蛋液。
4.接着加入50克面粉和50克澱粉，面粉和澱粉的比例是一比一，用手把花生米抓拌均勻，使花生表面裹滿一層面糊，裹滿面糊後要保持能抖散的狀态。
5.鍋内加入适量植物油，燒至3成熱後轉小火，把花生米依次撒入鍋内。
6.花生米浸濕過又裹着面糊，炸制的時間比較長，需要有耐心，全程小火慢炸，防止外糊裡生的情況。
7.全程大約5分鐘左右，待花生米顔色加深，炸裂聲逐漸消失後控油盛出，等到花生米完全冷卻變得酥脆，再撒入一些椒鹽後即可享用。
餐桌上的花生米很受歡迎，這道椒鹽花生又香又脆，不管下酒還是佐餐都很好吃，一口一個，越嚼越香，希望您能夠喜歡。
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