沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享8種家常披薩的做法，鮮香濃郁，太饞人了，快快收藏吧！

食材準備

披薩皮部分：高筋面粉105克，白砂糖6克，酵母1.5克，鹽2克，水50克，黃油15克

披薩醬部分：洋蔥半個，番茄一個，大蒜三瓣，番茄醬兩大勺，鹽小半勺，糖半勺，黑胡椒适量

披薩餡料部分：培根兩片，雞腿一個，玉米粒适量，洋蔥适量，青紅辣椒适量，原制馬蘇裡拉奶酪适量

1、先做披薩皮

把除黃油外的全部材料混合成絮狀，加入黃油揉成光滑面團然後發酵至兩倍大，拿出排氣，擀成直徑約25厘米的圓餅，放入模具中，用叉子叉一些小洞，然後松弛10分鐘，放入提前預熱好的烤箱中層上下火200℃烤5分鐘定型。

2、披薩醬部分

番茄用刀表面劃十字，用開水燙一下去皮，切成小丁，洋蔥和大蒜切碎，然後鍋裡燒油，放入大蒜和洋蔥末爆香，放入番茄翻炒一下，加入鹽，糖，番茄醬，胡椒粉煮至濃稠，番茄差不多融化即可

3、把披薩醬抹在披薩皮上，然後撒上一層馬蘇裡拉芝士碎，接着放入玉米粒、培根、雞腿肉、洋蔥條、青紅辣椒條，最後再撒上一層馬蘇裡拉芝士碎和擠上一層沙拉醬即可

4、烤箱提前200℃預熱5分鐘，把披薩放入烤箱中層上下火200℃烤16分鐘即可

材料

披薩餅胚8寸，榴蓮沙拉醬适量，榴蓮肉适量，芝士碎1碗

做法

1、榴蓮肉壓成泥

2、烤盤刷适量油，放入餅胚刷上适量色拉油，再塗抹一層榴蓮沙拉醬

3、均勻地放上适量榴蓮肉，撒上芝士碎，烤箱提前預熱200度5分鐘，上下火烘烤20分鐘

餅皮食材：高筋面粉100克 低筋面粉25克 糖10克 水70克 鹽2克 酵母2克 橄榄油8克

餡料食材：芝士碎120克 香菇4-5朵 牛排肉150克 生抽1勺 黑胡椒碎适量 海鹽少許 青椒20克 玉米粒20克 洋蔥30克 披薩醬适量

步驟：

1：餅皮食材混合揉成面團，發酵至兩倍大，按壓排氣擀成直徑約22厘米的餅皮，相當于九寸大的披薩。

2：放進烤盤裡用叉子在上面紮氣孔，放進烤箱中層上下火180度烤12-15分鐘取出。

3：牛排肉切成小方塊加一勺生抽和海鹽，拌勻腌制十分鐘。配菜切好備用，牛肉炒至變色斷生盛出。

4：餅皮刷披薩醬，先撒一層馬蘇裡拉芝士碎，放牛肉➕香菇➕洋蔥➕青椒➕胡蘿蔔➕玉米粒，最後再撒上芝士碎。

5：放進烤箱中層，上下火200度烤15-20分鐘，芝士融化即可。

食材

披薩餅坯2個，雞腿中等的2個，火腿腸2根，土豆小半個，綠黃柿子椒各小半個，生抽醬油20克，黑胡椒醬少許，奧爾良料少許，黃油10克，披薩醬1小袋，芝士半袋

做法

1、首先把雞腿涼水浸泡2小時去骨切成小塊，土豆和綠黃柿子椒 洋蔥切成丁，火腿切片，雞肉丁放入大碗中倒入生抽醬油和少許洋蔥碎，奧爾良調料适量腌制半小時，土豆丁焯水至斷生撈出瀝幹。

2、準備好2個披薩餅坯，我是現成的，你也可以自己做，熱鍋放入一小塊黃油融化，倒入腌制好的雞肉塊煸炒至表面微黃盛出備用。

3、烤盤鋪錫紙再墊一張油紙放上餅坯，如果用披薩盤就不需要這些了，我是因為找半天沒找到，然後先鋪一層芝士碎，芝士碎上面倒入一小袋披薩醬抹勻。

4、依次放入土豆塊和綠黃柿子椒，洋蔥丁，再鋪一層火腿片，最上面鋪一層芝士。

5、烤箱上下火190度預熱5分鐘，烤25分鐘就好了

用料：

餅皮:面粉130克，溫水70克，酵母2克，白糖5克，黃油10克

餡料:馬蘇裡拉芝士碎100克，香腸，鮮蝦，披薩醬适量

做法：

1容器裡放入面粉、酵母、白糖，加入溫水，先攪拌再揉成面團，再加入軟化黃油揉至光滑，靜置發酵至兩倍大。

2發酵期間把香腸切片，蝦去殼開背。胡蘿蔔切粒焯水後撈出備用。

3發酵好的面團，擀成圓餅放入烤盤，并叉子插孔，靜置再發酵10分鐘。

4餅皮先刷層披薩醬，撒一層芝士碎，鋪上香腸和鮮肉，再撒一層芝士碎，把青豆胡蘿蔔粒撒上，最後再撒層芝士碎

5烤箱提前預熱，烤盤放入烤箱，180度烤20分鐘即可。

用料

披薩餅底材料：高筋面粉160克，水 90克 ，酵母粉 2克， 糖 10克，鹽 2克，橄榄油 10克

披薩餡兒材料 ：雞肉 200克， 蘑菇 50克 ，洋蔥 50克 ，生抽 10毫升，料酒 10毫升 ，鹽 1-2克， 糖 3克 ，黑胡椒粉 1克， 番茄醬 30克 ，馬蘇裡拉芝士 150克

1： 酵母提前融在溫水中，把高筋面粉、酵母水、糖、鹽混合均勻，揉成一個粗糙的面團。

2： 然後加入橄榄油揉成一個光滑的面團，發酵

3： 然後發酵期間來制作披薩餡兒，蘑菇洋蔥切小塊備用。雞肉也切小塊，用生抽、糖、料酒、鹽、黑胡椒揉均勻，腌漬15分鐘。

4： 鍋燒熱，倒入少許油，倒入雞肉，先炒一下雞肉，再把蘑菇洋蔥入鍋中一起炒熟盛出，備用。

5： 這時面團差不多發酵到原來的兩倍大，表面撒一些幹粉，手指戳動面團不回縮就是發酵好了，回縮就再發酵一會。

6： 面闆上撒粉，發酵好的面團取出排氣，再滾圓，擀成和8寸披薩盤大小一樣的大小，外圈厚中間薄，并且用叉子在餅皮上戳上洞洞。此時預熱一下烤箱，溫度選180度。

7： 在餅底上塗抹上番茄醬。再撒上一層馬蘇裡拉芝士。接着鋪上炒好的蘑菇雞肉餡兒。再鋪上一層芝士。

8：送入預熱好的烤箱，放置在中下層，保持溫度180度，時間是20-25分鐘

食材：餅皮 高筋面粉 110克 水 65克 鹽 1克 白糖 2克 酵母 1.5克 玉米油 15克

披薩餡料：沙拉醬 适量 芒果 适量 火龍果 半個 藍莓 适量 蔓越莓 适量 馬蘇裡拉黃金雙酪 适量

做法

1：先做餅皮，将餅皮全部食材放入面包機中揉成光滑的面團，發酵，沒有面包機可以手揉

2：發酵的時間準備好披薩餡料，水果切成小塊，面團發酵至兩倍大，拿出排氣反複揉，蓋上保鮮膜松弛15分鐘，然後擀成薄片，模具中刷一層薄薄的油，放入餅皮，用叉子叉上洞

3：餅皮上刷上一層沙拉醬，放上一層馬蘇裡拉黃金雙酪，放上喜歡吃的水果，再放上一層芝士和蔓越莓，放入預熱好的烤箱中層，200度18分鐘

食材

面團：高筋面粉 200克，活性幹酵母 3-4克，溫水 150克，糖 3克，鹽 3克，橄榄油 9克

番茄醬汁：濃縮番茄醬 70克（1/4杯），飲用水75毫升（約1/3杯），橄榄油 1湯匙，大蒜粉 1茶匙，洋蔥粉 1/2茶匙，幹牛至葉碎 1茶匙，幹羅勒碎 1/2茶匙，幹百裡香 1/2茶匙，黑胡椒粉 1/4茶匙，鹽 2/3茶匙（或适量），糖 1/2湯匙（或适量）

其他：素食豆腐芝士 适量，小番茄 适量，新鮮羅勒葉 适量，幹牛至葉碎 少許

步驟

1. 将酵母和溫水混合攪拌均勻，靜置5分鐘。然後加入其他所有面團所需食材，用勺子攪拌成絮狀。面團非常濕非常粘，先不用揉，蓋上蓋子醒15-20分鐘。

2. 醒好後，用手揉一揉，揉均勻，面團依舊很濕很粘，所以蓋上蓋子繼續醒20-30分鐘。

3. 拉起面團的一角，向中心拉扯。四個角同樣操作。然後繼續蓋蓋子，醒20-30分鐘（室溫高，時間短，室溫低，時間長）。醒面-拉面，這個操作，重複3-4次，在這個過程中，面筋逐漸增強。直到面團變成兩倍大，且有大氣泡産生。

4. 在面團上淋上少許橄榄油，分割成相等的2個。向下不斷拉扯面團，把表面整理光滑。蓋上保鮮膜醒20分鐘。

5. 取一個面團，用手把面團撐開，并拉扯開，成一個餅狀。不要用擀面杖，會破壞氣泡～大小和厚度看自己的喜好～

6. 把番茄汁所需所有食材混合均勻，這一步可以在醒面的時候做。然後将醬汁塗抹在披薩餅上。再加入豆腐芝士、新鮮羅勒葉、小番茄和少許幹牛至葉碎。

7. 提前将烤箱預熱至最高溫度，約280或300度。将披薩放入烤箱中，上下火，烤5-7分鐘。直到表面金黃酥脆，敲起來是硬硬的空心的感覺就好了～

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